Gewuerztes Hähnchen Sizzler (Druckversion)
Heiß angebratenes, würziges Hähnchen in Butter – einfach für ein schnelles, leckeres Abendessen.
# Zutaten:
→ Würzmischung
01 -
1 TL Meersalz
02 -
1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
03 -
1 TL Knoblauchpulver
04 -
1 TL Zwiebelpulver
05 -
1 TL Cayennepfeffer
06 -
1 EL geräuchertes Paprikapulver
07 -
1/2 TL Thymian, getrocknet
08 -
1/2 TL Basilikum, getrocknet
09 -
1/2 TL Oregano, getrocknet
→ Hähnchen
10 -
2 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut
11 -
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
12 -
3 EL geschmolzene Butter (ungesalzen)
→ Deko
13 -
frische Petersilie, gehackt
14 -
in Scheiben geschnittene Jalapeños oder Serrano-Chilis
15 -
getrocknete Chiliflocken
# Anleitung:
01 -
Schnapp dir eine kleine Schüssel, wirf alle Gewürze rein und misch sie gründlich durch.
02 -
Schmiere etwas Butter auf eine Seite jeder Brust, dann bestreiche sie dick mit der Würzmischung.
03 -
Jetzt drehst du sie um, pinselst die Oberseite mit der restlichen Butter ein, gibst noch etwas Gewürz drauf und lässt sie weitere 2–3 Minuten brutzeln – bis das Fleisch drinnen gut durch ist (mindestens 74°C).
04 -
Heiz deine Gusseisenpfanne richtig kräftig auf. Leg das Hähnchen mit der Buttern-Seite zuerst rein und brate es 3 bis 5 Minuten an.
05 -
Magst du es etwas schärfer? Wirf Jalapeño- oder Serrano-Scheiben in die heiße Pfanne und lass sie mit rösten.
06 -
Jetzt träufel den Zitronensaft drüber, streu Petersilie und Chiliflocken darauf – sofort servieren!
# Nützliche Hinweise:
01 -
Du willst’s richtig saftig? Einfach jede Seite eine Minute anbraten, dann bei 175°C etwa 10 bis 15 Minuten im Ofen fertig garen.
02 -
Kurz angebratene Chilis geben noch mal ordentlich Würze, wenn du sie am Ende der Garzeit dazu packst.