Bohnen Bacon Mix (Druckversion)

Grüne Bohnen kombinieren sich mit krossem Bacon, frischen Kräutern und cremigem Burrata zu einer richtig leckeren Beilage.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - Burrata, in Stücke gezupft

02 - 8 Unzen Bacon, dick geschnitten, klein gewürfelt

03 - 1 weiße Zwiebel, hauchdünn geschnitten

04 - 2 Pfund grüne Bohnen, frisch

05 - 1/4 Tasse frisches Basilikum, fein geschnitten

06 - 1/2 Zitrone, Saft ausgepresst

07 - 2 EL frische Minze, klein gehackt

08 - Salz (am besten grobkörniges Meersalz), je nach Geschmack

09 - Rosa Pfeffer, nach Belieben

# Anleitung:

01 - Leg die Bohnen und Zwiebeln auf eine Platte. Verteile Bacon, restliche Kräuter, gezupfte Burrata und ein paar rosa Pfefferkörner oben drauf.

02 - Lass Zitronensaft, die Hälfte vom Basilikum und von der Minze reinrieseln. Dann sofort vom Herd ziehen.

03 - Werfe die grünen Bohnen und zwei Löffel Wasser in die Pfanne. Würze nach Gefühl mit Salz. Lass sie etwa fünf Minuten lang weich werden und rühr ab und zu um.

04 - Bis auf einen Esslöffel das Fett vom Bacon abgießen. Zwiebel rein und etwa sechs bis acht Minuten schmoren, bis sie glasig und leicht braun ist.

05 - Erwärme eine große Pfanne auf mittlerer Stufe. Brate die gewürfelten Baconstücke etwa fünf bis sechs Minuten, bis sie richtig knusprig sind. Dann kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.

# Nützliche Hinweise:

01 - Falls du keinen rosa Pfeffer hast, schnapp dir einfach frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Das passt auch super.

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