Hähnchen Feta Bällchen (Druckversion)
Saftige Bällchen aus Hähnchen, Feta, Kräutern und ein Spritzer Zitrone. Iss sie zusammen mit Pita, viel Salat und cremigem Tzatziki.
# Zutaten:
→ Fleischbällchen
01 -
1 großes Ei
02 -
30 g zerbröselter Feta
03 -
1/2 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
04 -
15 g frische Petersilie, gehackt
05 -
1 TL getrockneter Oregano
06 -
450 g Hähnchenhack oder Putenhack
07 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 -
1 EL Zitronenschale
09 -
1 EL Olivenöl
10 -
1 EL frischer Dill, gehackt (oder 1 TL getrockneter Dill)
11 -
60 g Semmelbrösel (Panko oder normal)
12 -
1/2 TL Salz
13 -
1/4 TL schwarzer Pfeffer
→ Zum Servieren (Optional)
14 -
Zaziki
15 -
Pitabrot oder Fladenbrot
16 -
Griechischer Salat
17 -
Zitronenspalten
# Anleitung:
01 -
Am besten warm mit Zaziki, Pitabrot oder Fladenbrot, einem griechischen Salat und ein bisschen Zitrone genießen.
02 -
Gib den Bällchen 5 Minuten Pause, damit sie schön saftig bleiben.
03 -
Erhitze 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne. Brate die Bällchen portionsweise etwa 3–4 Minuten pro Seite braun und durch.
04 -
Ofen auf 200°C vorheizen. Lege die Bällchen auf ein Backblech (mit Backpapier) und backe sie 18–20 Minuten, bis sie goldbraun und innen mindestens 74°C sind.
05 -
Forme mit den Händen oder einem Icecream-Scoop etwa 20 kleine Bällchen (circa 4 cm groß). Verteile sie dann aufs vorbereitete Backblech.
06 -
Vermische Hähnchenhack, Semmelbrösel, Feta, Ei, Petersilie, Dill, Oregano, Knoblauch, rote Zwiebel, Zitronenschale, Salz und Pfeffer locker in einer großen Schüssel. Nicht zu lange umrühren.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Nicht zu kräftig umrühren, sonst werden die Bällchen fest und nicht locker.
02 -
Backen im Ofen oder Braten in der Pfanne klappt beides super. In der Pfanne werden sie außen sogar richtig schön knusprig.