Gurken-Garnelen-Salat mit Limettendressing (Druckversion)
Saftiger Garnelensalat mit knackiger Gurke, Frühlingszwiebeln und einem cremigen Dill-Limetten-Dressing.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
900 g Garnelen, geschält und entdarmt
02 -
1 englische Gurke, klein gewürfelt
03 -
3 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
→ Cremiges Limettendressing
04 -
80 ml Mayonnaise
05 -
80 ml saure Sahne
06 -
1 große Limette, abgerieben und ausgepresst (ca. 2 TL Abrieb und 2 EL Saft)
07 -
2 EL frischer Dill, gehackt
08 -
1 EL Dijon-Senf
09 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
10 -
¼ TL Meersalz
# Anleitung:
01 -
Mayonnaise, saure Sahne, Limettenabrieb und -saft, Dill, Senf, Knoblauch und Salz in einer Schüssel verrühren. Beiseitestellen oder im Kühlschrank aufbewahren.
02 -
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Garnelen hinzufügen und 2 bis 3 Minuten kochen, bis sie durchgegart und rosa sind.
03 -
Während die Garnelen kochen, ein Eisbad vorbereiten. Die Garnelen mit einem Schaumlöffel ins Eisbad geben. 3 Minuten abkühlen lassen, dann in einem Sieb abtropfen lassen. In mundgerechte Stücke schneiden.
04 -
In einer Schüssel die gehackten Garnelen, Frühlingszwiebeln, gewürfelte Gurke und Dressing verrühren, bis alles cremig verbunden ist.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Achten Sie auf eine saftige Limette. Bei kleineren mexikanischen oder persischen Limetten empfiehlt es sich, zwei zu verwenden.