Kalte Gurkensuppe mit Joghurt (Druckversion)
Eine leichte, cremige Suppe aus frischen Gurken, griechischem Joghurt und Dill - perfekt gekühlt an heißen Sommertagen.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 große englische Gurken oder 4 persische Gurken, geschält und gehackt
02 -
250g griechischer Joghurt (naturbelassen)
03 -
¼ Tasse frischer Dill, gehackt
04 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
05 -
2 Esslöffel Zitronensaft
06 -
2 Esslöffel Olivenöl
07 -
½ Teelöffel Salz
08 -
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 -
120ml kaltes Wasser (je nach gewünschter Konsistenz anpassen)
→ Optionale Zutaten
10 -
½ Avocado für zusätzliche Cremigkeit
11 -
¼ Tasse frische Minze für einen kräuterigen Geschmack
12 -
¼ Tasse Feta-Käse für einen salzigen Kontrast
13 -
¼ Teelöffel Kreuzkümmel für eine Nuance von Wärme
14 -
Eine Prise rote Chiliflocken für eine scharfe Note
# Anleitung:
01 -
Gurken schälen und in kleine Stücke schneiden. Bei großen Gurken die Kerne vor dem Schneiden entfernen.
02 -
In einem Mixer Gurken, griechischen Joghurt, frischen Dill, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer kombinieren. Alles pürieren bis eine glatte Masse entsteht.
03 -
Schrittweise kaltes Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Erneut mixen.
04 -
Die Suppe in eine Schüssel umfüllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen sich verbinden können.
05 -
Mit zusätzlichem Dill, einem Spritzer Olivenöl oder Croutons garnieren. Kalt servieren.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Diese kalte Gurkensuppe mit Joghurt und Dill ist ein erfrischendes, cremiges und würziges Gericht, perfekt für heiße Tage. Sie ist leicht, gesund und reich an Probiotika, ideal als kühlende Vorspeise oder leichte Sommermahlzeit.