Hähnchen Cordon Bleu Auflauf (Druckversion)
Saftiges Hähnchen, Schinken und Schweizer Käse mit cremiger Sauce und knusprigen Panko-Bröseln - ein schneller Auflauf-Klassiker.
# Zutaten:
→ Topping
01 -
1½ Tassen Panko-Semmelbrösel
02 -
4 Esslöffel Butter, zimmerwarm
03 -
Nach Belieben: etwas gehackte Petersilie
→ Grundlage
04 -
5 Tassen gekochtes Hühnerfleisch, gezupft oder geschreddert
05 -
250 g Schwarzwälder Schinken, in dünne Scheiben geschnitten
06 -
225 g Schweizer Käse, in Scheiben
→ Cremige Sauce
07 -
1 Esslöffel Zitronensaft nach Belieben (frisch gepresst)
08 -
1 Esslöffel Dijon-Senf
09 -
6 Esslöffel ungesalzene Butter
10 -
6 Esslöffel Mehl
11 -
750 ml Vollmilch
12 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
13 -
½ Teelöffel Salz
14 -
¼ Teelöffel Muskatnuss (optional)
15 -
¼ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
# Anleitung:
01 -
Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 23x33 cm Auflaufform leicht mit Antihaftspray einfetten.
02 -
In die Form zuerst das Hühnerfleisch geben, dann den Schinken darauf verteilen und schließlich die Käsescheiben darüber legen.
03 -
Butter in einem Topf schmelzen, Gewürze hinzufügen und Mehl einrühren. Langsam die Milch einrühren und unter ständigem Rühren etwa 4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
04 -
Die Sauce über den Käse gießen. Panko-Semmelbrösel mit Butter vermengen und gleichmäßig darüber streuen.
05 -
Unabgedeckt 30-40 Minuten backen, bis die Mischung blubbert und die Kruste goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Einige Minuten abkühlen lassen, damit sich die Sauce setzen kann. Für optimalen Knuspereffekt sollte die Bröselkruste goldbraun gebacken sein.