Teppan Hibachi Garnelen (Druckversion)
Garnelen mit würziger Hibachi-Sauce und Zwiebeln angebraten – schmeckt genial auf Reis und du bist im Nu fertig.
# Zutaten:
→ Hibachi Garnelen
01 -
450 Gramm rohe Riesen-Garnelen, geschält und entdarmt
02 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 -
1 EL ungesalzene Butter
04 -
1 weiße Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten
→ Hibachi Soße
05 -
2 Knoblauchzehen, ganz fein geschnitten
06 -
15 ml Mirin
07 -
22 ml Teriyaki-Soße
08 -
22 ml Sojasauce
09 -
0,25 TL Sesamöl
# Anleitung:
01 -
Hol die gebratenen Garnelen mit den Zwiebeln direkt auf Teller. Am leckersten schmeckt's direkt mit Reis – egal ob gebraten oder gedämpft. Bock auf Yum Yum-Soße? Passt super dazu.
02 -
Dreh die Garnelen einmal um und lass sie noch 2 bis 3 Minuten weiterziehen, bis sie ganz durch und nicht mehr glasig sind und die Soße schön eingekocht ist.
03 -
Hau jetzt die Garnelen mit dem gehackten Knoblauch in die Pfanne. Deck alles mit der vorbereiteten Hibachi-Soße zu, mische, damit die Garnelen was davon abbekommen, und verteile sie gleichmäßig. Deck sie gut ab und lass sie so 3 bis 4 Minuten garen.
04 -
Schnapp dir einen Wok oder eine große Pfanne. Mittelhohe Hitze. Butter rein, schmelzen lassen, Zwiebeln dazu und unter Rühren für 1 bis 2 Minuten duften lassen.
05 -
Gib Sesamöl, Sojasauce, Teriyaki-Soße, Mirin und Knoblauch in eine kleine Schale. Einfach locker mit dem Schneebesen verrühren und erstmal beiseite stellen.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Schmeiß die Garnelen nicht zu lange in die Pfanne, sonst werden sie zäh. Sobald sie rosa und nicht mehr durchsichtig sind, sofort rausnehmen.