Käse Hackfleisch Pfanne (Druckversion)

Schnelle Pfanne mit Käse, cremiger Tomatensoße, Nudeln und einem tollen Hackfleischgeschmack.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - ca. 450 g Rinderhackfleisch, mager

→ Getreide & Pasta

02 - 2 Tassen kleine Nudeln, z.B. Muscheln oder Makkaroni
03 - 2 Esslöffel Weizenmehl

→ Gemüse

04 - 1 Zwiebel, mittelgroß, gewürfelt
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Flüssigkeiten

06 - 2 Tassen Rinderbrühe
07 - 1 Tasse passierte Tomaten
08 - 125 ml Schlagsahne

→ Milchprodukte

09 - 110 g Frischkäse, weich
10 - 150 g Cheddar, frisch gerieben

→ Gewürze

11 - Salz & Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Sofort essen und wer mag, noch mit extra Käse oder frischen Kräutern bestreuen.
02 - Brate das Hackfleisch wieder mit in der Pfanne, alles gut durchrühren und etwa 5 Minuten ziehen lassen, bis alles schön heiß ist. Zum Schluss nochmal abschmecken.
03 - Jetzt Frischkäse und Schlagsahne in die Masse geben und gründlich rühren, bis alles cremig ist.
04 - Jetzt kommen die Nudeln, Tomaten und die Gewürze dazu. Deckel drauf und auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind.
05 - Gieß die Rinderbrühe langsam rein und rühr alles, bis es anfängt zu kochen und die Soße dicker wird.
06 - Das Mehl auf die Zwiebel-Knoblauch-Mischung streuen und ungefähr eine Minute mit rühren, damit nichts anbrennt.
07 - Zuerst die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten glasig dünsten. Danach den Knoblauch dazu und noch kurz mit anrösten.
08 - Brate das Rinderhack scharf an, bis es braun ist – überschüssiges Fett abgießen, aber ca. 2 EL in der Pfanne lassen. Fleisch beiseitestellen.

# Nützliche Hinweise:

01 - Wenn du glutenfrei essen willst, nimm Maisstärke und glutenfreie Pasta.
02 - Für mehr Vitamine gehen auch Karottenwürfel oder Spinatblätter perfekt.
03 - Beim Aufwärmen am besten noch einen kleinen Schuss Sahne oder Brühe zugeben, dann bleibt’s herrlich cremig.

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