Huhn mit Feta und Spinat (Druckversion)
Saftiges Huhn gefüllt mit Feta, Spinat und getrockneten Tomaten, perfekt für ein schmackhaftes Essen.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrustfilets
→ Füllung
02 -
250 g frischer Spinat
03 -
120 g Fetakäse, zerbröselt
04 -
60 g sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
1 Teelöffel getrockneter Oregano
→ Gewürze & Flüssigkeiten
07 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
08 -
2 Esslöffel Olivenöl
09 -
120 ml Hühnerbrühe
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
02 -
Spinat, zerbröselten Fetakäse, sonnengetrocknete Tomaten, gehackten Knoblauch und Oregano in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut mischen.
03 -
Jede Hähnchenbrust zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz auf etwa 1,3 cm Dicke gleichmäßig plattieren.
04 -
Eine Portion der Füllung auf eine Seite jeder Hähnchenbrust geben, vorsichtig aufrollen und mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren.
05 -
Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenrollen rundherum 3–4 Minuten goldbraun anbraten.
06 -
Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben. Für 25–30 Minuten backen, bis die Innentemperatur 74 °C erreicht.
07 -
Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Das Plattieren der Hähnchenbrust sorgt für ein gleichmäßiges Garen und erleichtert das Aufrollen.
02 -
Zum Überprüfen der Garstufe die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer messen.
03 -
Ruhen lassen nach dem Backen erhält die Saftigkeit des Fleisches.