Huhn gefüllt mit Feta-Spinat

Dieses Rezept für aufgerolltes Hähnchen mit Feta, Spinat und getrockneten Tomaten verbindet zarte Hähnchenbrust mit einer cremigen und zugleich frischen Füllung. Es ist perfekt, wenn du etwas beeindrucken möchtest, das schnell zubereitet ist und trotzdem raffiniert schmeckt.

Warum Du dieses Rezept lieben wirst

• Dieses Gericht benötigt einfache Zutaten, die oft schon im Vorratsschrank oder Kühlschrank vorhanden sind
• Die Zubereitung ist überschaubar und in weniger als einer Stunde fertig
• Die Kombination aus würzigem Feta, frischem Spinat und süßlichen getrockneten Tomaten sorgt für einen besonderen Geschmack

Ich habe das Rezept zum ersten Mal für ein Abendessen mit Freunden ausprobiert und seitdem wird es regelmäßig gewünscht. Es ist wirklich ein Hingucker auf dem Teller und schmeckt dabei noch besser, als es aussieht.

Zutaten

• Vier Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen: Die Basis des Gerichts sorgt für saftiges und mageres Protein
• Eine Tasse frischer Spinat: Bringt Frische und eine schöne grüne Farbe dazu ich achte immer darauf, dass er knackig und nicht welk ist
• Eine halbe Tasse zerbröselter Feta Käse: für den würzigen und cremigen Geschmack am besten einen guten Fetakäse aus Schafsmilch wählen, dieser hat mehr Aroma
• Eine viertel Tasse gehackte getrocknete Tomaten: Sorgt für süße und leicht herzhafte Noten ich empfehle sonnengetrocknete in Öl eingelegte Tomaten, da sie intensiver schmecken
• Zwei Knoblauchzehen, fein gehackt: Knoblauch verstärkt das Aroma und gibt Tiefe
• Ein Teelöffel getrockneter Oregano: Verleiht eine mediterrane Würze am besten aus kontrolliert biologischem Anbau
• Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken unverzichtbar
• Zwei Esslöffel Olivenöl: Für das Anbraten und den Geschmack unbedingt extra natives Olivenöl verwenden
• Eine halbe Tasse Hühnerbrühe: Hält das Hähnchen saftig beim Backen am besten selbstgemachte oder natriumarme Brühe verwenden

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1 Backofen vorheizen:

Heize den Ofen auf 190 Grad Celsius (375 Grad Fahrenheit) vor. Das sorgt für gleichmäßiges Garen und eine schöne Bräunung.

Schritt 2 Füllung vorbereiten:

Vermische in einer Schüssel frischen Spinat, zerbröselten Feta, gehackte getrocknete Tomaten, den fein gehackten Knoblauch und getrockneten Oregano. Gib Salz und Pfeffer nach Geschmack dazu. Rühre so lange, bis alles gut vermengt ist.

Schritt 3 Hähnchenflügel flachklopfen:

Leg jede Hähnchenbrust zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie oder Backpapier. Mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz vorsichtig auf eine gleichmäßige Dicke von etwa einem halben Zentimeter klopfen. Das sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gart und sich leichter aufrollen lässt.

Schritt 4 Rollen formen:

Verteile die Füllung entlang einer Seite der flachgeklopften Hähnchenbrust. Rolle das Hähnchen vorsichtig von der gefüllten Seite weg auf und fixiere die Rolle mit Zahnstocher oder Küchengarn, damit die Füllung beim Garen nicht herausfällt.

Schritt 5 Hähnchen anbraten:

Erhitze das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Hähnchenrollen auf jeder Seite für drei bis vier Minuten, bis sie eine goldbraune Kruste bekommen. Das verstärkt den Geschmack und macht die Oberfläche knusprig.

Schritt 6 Hähnchen backen:

Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne und stelle sie in den vorgeheizten Ofen. Backe die Rollen für 25 bis 30 Minuten, bis sie durchgegart sind und eine Kerntemperatur von 74 Grad Celsius (165 Grad Fahrenheit) erreicht haben.

Schritt 7 Ruhen lassen und servieren:

Nimm die Hähnchenrollen aus dem Ofen und lass sie fünf Minuten ruhen. So verteilen sich die Fleischsäfte gleichmäßig und die Portion bleibt saftig. Danach in Scheiben schneiden und anrichten.

Zu Favoriten hinzufügen

Das musst du wissen

• Dieses Gericht ist reich an Protein und relativ fettarm
• Es eignet sich wunderbar zum Vorbereiten und Aufbewahren im Kühlschrank oder Gefrierschrank
• Feta bringt viel Geschmack ohne zusätzlichen Aufwand und kombiniert perfekt mit Gemüse

Mein Lieblingszutaten sind die getrockneten Tomaten, sie geben dem Gericht diese besondere süße und leicht fruchtige Note. Ein unvergesslicher Abend war, als meine Kinder erstmalig die Rolle begeistert probierten und sofort Nachschlag wollten.

Aufbewahrungstipps für Reste

Gekühlt in einem luftdichten Behälter hält sich das Gericht bis zu drei Tage frisch. Für längere Lagerung jede Rolle einzeln in Frischhaltefolie wickeln und in Gefrierbeutel geben. Im Kühlschrank vollständig auftauen lassen und sanft erwärmen.

Zutatenvariationen

• Putenbrust lässt sich anstelle von Hähnchen verwenden für eine etwas magerere Variante
• Ziegenkäse kann den Feta ersetzen und gibt eine noch cremigere Textur mit einer anderen Geschmacksnote
• Alternativ können auch Mangold oder Grünkohl für den Spinat ersetzt werden falls du etwas anderes ausprobieren möchtest

Serviervorschläge

• Das aufgerollte Hähnchen passt toll zu einem frischen Salat mit Rucola und einem leichten Zitronendressing
• Eine Beilage aus Quinoa oder Naturreis nimmt die aromatische Sauce gut auf und macht die Mahlzeit vollwertig
• Geröstetes saisonales Gemüse bringt Farbe und zusätzliche Nährstoffe auf den Teller

Pro-Tipps

• Habe ich gelernt: das gleichmäßige Plattieren des Fleisches sorgt für perfekte Garzeiten und verhindert trockenes Fleisch
• Nicht das Ruhen nach dem Backen vergessen das bewahrt die Saftigkeit
• Beim Anbraten ruhig etwas Geduld mitbringen bis die Kruste goldbraun ist das zahlt sich geschmacklich aus

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann ich die Füllung vorab zubereiten?

Ja, die Füllung lässt sich problemlos einen Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis das Huhn gefüllt wird.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Zu diesem Gericht passen unter anderem geröstete Kartoffeln, gedünstetes Gemüse oder ein frischer Salat besonders gut.

→ Ist gefrorener Spinat geeignet?

Gefrorener Spinat kann verwendet werden, sollte aber vor der Verwendung gut aufgetaut und überschüssige Flüssigkeit entfernt werden.

→ Wie lange sollte das Huhn ruhen?

Nach dem Backen empfiehlt es sich, das Huhn etwa 5 Minuten ruhen zu lassen, damit die Säfte sich verteilen und das Fleisch saftig bleibt.

→ Kann ich Feta durch eine andere Käseart ersetzen?

Alternativ eignet sich auch Ziegenkäse, der dem Gericht eine leicht andere, aber ebenfalls cremige Note verleiht.