Heißer Bacon-Spinat-Käse (Druckversion)

Spinat, Bacon und jede Menge Käse machen diesen Dip zum cremigen Liebling für gemütliche Runden.

# Zutaten:

→ Käse & Milchprodukte

01 - 120 g Schmand
02 - 120 g grob geriebener Cheddar
03 - 225 g Frischkäse, zimmerwarm
04 - 120 g geriebener Mozzarella, aufgeteilt

→ Gemüse

05 - 70 g gelbe Zwiebel, fein gehackt
06 - 300 g aufgetauter TK-Spinat, gut ausgedrückt

→ Fleisch

07 - 70 g knuspriger Bacon, zerbröselt

→ Würze

08 - 0,25 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
09 - 0,5 TL feines Meersalz

# Anleitung:

01 - Gib dem Dip etwa fünf Minuten Zeit, damit er etwas abkühlt. Dann kannst du ihn direkt heiß zusammen mit Crackern, Crostini oder knackigem Gemüse auftischen.
02 - Stell das Ganze für etwa 20 bis 25 Minuten in den Ofen. Der Dip ist fertig, wenn er blubbert und oben goldig wird.
03 - Verteile die Mischung in deiner vorbereiteten Auflaufform. Den restlichen Mozzarella oben drüber streuen – fertig zum Backen.
04 - Heb nun den gut ausgedrückten Spinat, die geschnittene Zwiebel, das Bacon, das Salz, den Pfeffer, den Cheddar und die Hälfte vom Mozzarella unter. Vermisch alles so lange, bis es richtig schön gleichmäßig ist.
05 - Schmeiß den Frischkäse zusammen mit dem Schmand in eine große Schüssel. Mit dem Handmixer vermengen, bis richtig cremig.
06 - Heiz den Backofen auf 180°C vor. Kleine Auflaufform oder mittelgroße Schale mit Butter oder etwas Öl einfetten.

# Nützliche Hinweise:

01 - Drück den Spinat richtig aus, sonst wird die Masse zu wässrig.
02 - Du kannst alles vorher schon vorbereiten und dann einfach später backen – perfekt, wenn Gäste kommen.
03 - Kein Bacon da? Probier es mal mit gehackten Oliven oder vegetarischen Alternativen.

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