Loaded Baked Kartoffelscheiben Bacon (Druckversion)

Kartoffelscheiben mit Cheddar, Bacon und Schnittlauch – der herzhafte, unkomplizierte Snack für jeden Anlass.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 4 große Russet-Kartoffeln, in 1,3 cm dicke Scheiben geschnitten
02 - 200 g Bacon
03 - 150 g scharfer Cheddarkäse, grob gerieben
04 - 3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
05 - 150 g saure Sahne, zum Dippen

→ Gewürze

06 - 1 TL Salz
07 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
08 - 1/2 TL grobes Meersalz, als Finish

# Anleitung:

01 - Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Baconscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und auf mittlerer Schiene 20 Minuten knusprig backen. Danach auf Küchenpapier entfetten und grob würfeln. 2 Esslöffel Baconfett auffangen.
02 - Kartoffeln gründlich waschen, in 1,3 cm dicke Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, Baconfett zugeben und alles gründlich vermengen.
03 - Ofentemperatur auf 190 °C reduzieren. Kartoffelscheiben mit 2–3 cm Abstand nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 20 Minuten im Ofen backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
04 - Während die Kartoffeln backen, Käse grob reiben, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und gebackenen Bacon würfeln.
05 - Ofen auf 175 °C stellen. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Jede Scheibe mit etwa 1 EL geriebenem Cheddar und einem großzügigen Löffel Bacon bestreuen. Für 8–10 Minuten zurück in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
06 - Kartoffelscheiben aus dem Ofen nehmen, mit Frühlingszwiebeln und einer Prise grobem Meersalz bestreuen. Heiß mit saurer Sahne als Dip servieren.

# Nützliche Hinweise:

01 - Für optimal knusprigen Bacon immer auf Backpapier auslegen und nach dem Backen sofort entfetten.

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