Kirsch Marshmallow Fudge Bars (Druckversion)

Schokoladige Bars mit Kirschen und zarten Marshmallows – ein süßer Genuss für jede Gelegenheit.

# Zutaten:

→ Grundlage für den Fudge

01 - 225 g Halbsüße Schokoladenstückchen (alternativ Zartbitterschokolade für intensiveren Geschmack)
02 - 240 ml gezuckerte Kondensmilch
03 - 30 g ungesalzene Butter
04 - 100 g Mini-Marshmallows
05 - 110 g kandierte Kirschen, halbiert
06 - 60 g gesalzene Erdnüsse
07 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Obere rosafarbene Schicht

08 - 180 g weiße Schokoladenstückchen
09 - 15 g ungesalzene Butter
10 - 45 ml gezuckerte Kondensmilch
11 - Pinker Lebensmittelfarbstoff nach Bedarf

# Anleitung:

01 - Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen und Überstand zum späteren Herausheben lassen.
02 - In einem mittelgroßen Topf Schokoladenstückchen, gezuckerte Kondensmilch und Butter bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, bis die Mischung glatt ist.
03 - Topf vom Herd nehmen und Vanilleextrakt einrühren.
04 - Mini-Marshmallows, kandierte Kirschen und gesalzene Erdnüsse vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
05 - Die Masse in die vorbereitete Backform gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verstreichen. Anschließend ca. 1 Stunde kaltstellen, bis die Basis fest wird.
06 - Weiße Schokoladenstückchen, Butter und gezuckerte Kondensmilch in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze unter Rühren schmelzen, dann vom Herd nehmen und pinken Lebensmittelfarbstoff einrühren, bis eine gleichmäßige Farbe entsteht.
07 - Die rosa Schicht gleichmäßig über die gekühlte Fudge-Basis gießen und glattstreichen.
08 - Die vollständige Form weitere 1–2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
09 - Die Bars mithilfe des Backpapierüberhangs aus der Form heben, in gleichmäßige Quadrate schneiden und servieren.

# Nützliche Hinweise:

01 - Zum leichteren Herausnehmen der Bars Backpapier verwenden.
02 - Die Schokolade niemals zu stark erhitzen, um eine körnige Konsistenz zu vermeiden.
03 - Für eine nussfreie Variante Erdnüsse durch geröstete Sonnenblumenkerne ersetzen.
04 - Für vegane Varianten vegane Marshmallows sowie pflanzliche Kondensmilch verwenden.

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