Kirsch Marshmallow Fudge Bars lecker

Diese Cherry Marshmallow Fudge Bars vereinen cremige Schokolade, süße Kirschen und fluffige Marshmallows in einem unwiderstehlichen Dessert. Sie sind perfekt für Feierlichkeiten, als besonderer Genuss zwischendurch oder einfach, wenn man sich etwas Süßes gönnen möchte. Die Kombination aus zart schmelzendem Fudge und fruchtiger Frische macht jeden Bissen zum Highlight.

Ich habe dieses Rezept zuerst bei einer Geburtstagsfeier ausprobiert und seitdem werden die Bars immer wieder gewünscht, sie sind einfach ein Hit bei Groß und Klein.

Zutaten

Für die Fudge-Basis

• Halbsüße Schokoladenchips: sorgen für den intensiven Schokoladengeschmack, wählen Sie möglichst hochwertige Marken für besten Genuss
• Gezuckerte Kondensmilch: gibt dem Fudge die cremige, reichhaltige Textur
• Ungesalzene Butter: macht den Fudge geschmeidig und rundet die Aromen ab
• Vanilleextrakt: hebt die Aromen hervor und verleiht Tiefe
• Mini-Marshmallows: sorgen für besondere Weichheit und Schmelz im Biss
• Kandierte Kirschen, halbiert: bringen fruchtige Süße und Farbe ins Spiel, achten Sie auf saftige, nicht zu trockene Kirschen
• Salzige Erdnüsse: für die knackige Textur, alternativ Sonnenblumenkerne für eine nussfreie Variante

Für die rosafarbene obere Schicht

• Weiße Schokoladenchips: setzen süße Kontraste und eine schöne Farbe
• Ungesalzene Butter: sorgt für cremige Konsistenz der Decke
• Gezuckerte Kondensmilch: verbindet alle Zutaten perfekt
• Lebensmittelfarbe in Pink: für den fröhlichen, einladenden Look

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt Eins Vorbereitung der Form:

Eine Backform von etwa 20x20 Zentimetern mit Backpapier auslegen und die Ränder etwas überstehen lassen. So lässt sich der fertige Fudge später leichter herausheben. Ein leichtes Einfetten ist optional, aber sinnvoll, damit nichts kleben bleibt.

Schritt Zwei Schokolade schmelzen:

Halbsüße Schokoladenchips mit gezuckerter Kondensmilch und Butter in einem mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze langsam erwärmen. Dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt oder klumpt. Die Masse soll vollkommen glatt werden, das ist die Basis für den tollen Schmelz.

Schritt Drei Vanille und Zutaten untermischen:

Den Topf vom Herd nehmen und Vanilleextrakt unterrühren. Dann Marshmallows, kandierte Kirschen und Erdnüsse vorsichtig unterheben, damit alles gut verteilt ist ohne die Stücke zu zerdrücken.

Schritt Vier Fudge in die Form füllen:

Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Form gießen und mit einem Spatel glattstreichen. Die Form in den Kühlschrank stellen und mindestens eine Stunde fest werden lassen, damit die Basis stabil wird.

Schritt Fünf Rosa Deckschicht herstellen:

Weiße Schokolade zusammen mit Butter und Kondensmilch ebenfalls vorsichtig in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren schmelzen. Wenn alles geschmolzen und verbunden ist, ein paar Tropfen pinke Lebensmittelfarbe einrühren, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.

Schritt Sechs Deckschicht auftragen:

Die rosa Schokoladenmasse gleichmäßig über die fest gewordene Fudge-Basis gießen und mit dem Spatel glatt streichen.

Schritt Sieben Fudge komplett kühlen:

Die Form erneut für ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, damit auch die obere Schicht fest wird und die Fudge Bars beim Anschneiden nicht zerbrechen.

Schritt Acht Bars schneiden und servieren:

Die Bars mit Hilfe der Backpapierüberhänge aus der Form heben, in Quadrate schneiden und genießen.

Zu Favoriten hinzufügen

Mein Liebling sind die kandierten Kirschen, weil sie dem Dessert die perfekte sommerliche Frische geben. Diese Kombination erinnert mich immer an besondere Familienfeiern, bei denen jeder für die Bars schwärmt und ich sie nachmachen muss.

Aufbewahrungstipps

Am besten luftdicht und gekühlt lagern, so bleiben die Bars bis zu einer Woche frisch. Für längere Haltbarkeit lassen sie sich wunderbar einfrieren. Vor dem Servieren einfach langsam im Kühlschrank auftauen, damit die Konsistenz erhalten bleibt.

Zutaten Alternativen

Wer keine Nüsse mag oder verträgt, kann die Erdnüsse durch geröstete Sonnenblumenkerne ersetzen. Für eine vegane Variante nehmen Sie vegane Marshmallows und Milchalternativen, die Condensed Milk ersetzen. Dunkle Schokolade sorgt für intensiveren Geschmack, wenn Sie weniger süß bevorzugen.

Serviervorschläge

Diese Bars sind perfekt als Snack auf Partys oder als Mitbringsel in hübschen Boxen. Besonders gut passen sie zu einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee. Für festliche Anlässe empfehle ich, mit farbigen Marshmallows oder zusätzlichen gehackten Nüssen zu dekorieren.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann ich die Bars im Voraus zubereiten?

Ja, die Bars lassen sich gut im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren und halten ihre Frische.

→ Sind die Kirsch Marshmallow Fudge Bars auch zum Einfrieren geeignet?

Die Bars können bis zu 2 Monate im Gefrierschrank gelagert werden. Vor dem Verzehr im Kühlschrank auftauen.

→ Kann ich Kirschen durch andere Früchte ersetzen?

Ja, Himbeeren, Cranberries oder gehackte Erdbeeren sind gute Alternativen zu Kirschen.

→ Sind Mini-Marshmallows notwendig?

Mini-Marshmallows sorgen für eine gleichmäßige Verteilung, reguläre Marshmallows können kleingeschnitten verwendet werden.

→ Gibt es eine vegane Alternative für die Bars?

Vegane Marshmallows und pflanzliche Kondensmilch ermöglichen eine vegane Variante dieses Desserts.