Klassischer Huehnchen Salat (Druckversion)
Zarter Hähnchensalat mit Kräutern, Sellerie und cremigem Dressing – frisch und vielseitig.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen
02 -
750 ml Hühnerbrühe, natriumarm
03 -
120 g Mayonnaise
04 -
2 EL Schnittlauch, fein gehackt
05 -
1 TL Estragon, frisch oder getrocknet
06 -
1 EL Zitronensaft
07 -
1 TL Zitronenschale, frisch gerieben
08 -
1/2 TL Meersalz
09 -
1/4 TL schwarzer Pfeffer
10 -
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
# Anleitung:
01 -
Die Hühnerbrühe in einem Topf leicht zum Köcheln bringen. Die Hähnchenbrüste hinzufügen und bei niedriger Hitze 15–18 Minuten garen, bis sie vollständig durchgegart sind. Aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke zerkleinern.
02 -
In einer großen Schüssel Mayonnaise, Schnittlauch, Estragon, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer gut verrühren.
03 -
Das zerkleinerte Hähnchen und den gewürfelten Sellerie zur Mayonnaise-Mischung geben. Vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
04 -
Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Gekühlt nach Wunsch servieren.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Dieses Gericht eignet sich hervorragend zur Resteverwertung von gegartem Hähnchen.