Shepherd’s Pie Cottage Pie (Druckversion)
Herzhafter Auflauf mit Kartoffeln, saftigem Fleisch und würzigem Gemüse. Perfekt für gemütliche Abende.
# Zutaten:
→ Kartoffelschicht
01 -
3 große mehligkochende Kartoffeln (z. B. Russet), geschält und in Stücke geschnitten
02 -
2 Esslöffel Butter
03 -
120 Milliliter Milch
04 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
→ Fleischschicht
05 -
900 Gramm Rinderhackfleisch (alternativ Lamm oder Pute)
06 -
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
07 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 -
0,5 Teelöffel Salz
09 -
0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 -
2 Esslöffel Mehl
11 -
2 Esslöffel Tomatenmark
12 -
240 Milliliter Rinderbrühe
13 -
0,5 Esslöffel Worcestershiresauce
14 -
0,5 Teelöffel getrockneter Oregano
15 -
225 Gramm tiefgekühlte Erbsen und Karotten, gemischt
16 -
60 Gramm tiefgekühlter Mais
17 -
100 Gramm geriebener Cheddar-Käse
# Anleitung:
01 -
Die Kartoffeln in einen großen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Etwa 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
02 -
Wasser abgießen und die Kartoffeln im Topf zerstampfen. Butter, Milch und Knoblauchpulver zugeben und zu einem glatten Püree verarbeiten. Abdecken und beiseitestellen.
03 -
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform (ca. 33 × 23 cm) einfetten.
04 -
Das Hackfleisch zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten, bis es durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen.
05 -
Mehl gleichmäßig über die Hackfleischmischung streuen und 1 Minute unter Rühren anschwitzen. Tomatenmark, Brühe, Worcestershiresauce und Oregano einrühren. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren.
06 -
Erbsen, Karotten und Mais unterrühren. Weitere 5–10 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis das Gemüse vollständig erwärmt ist.
07 -
Die Fleisch-Gemüsemischung in die vorbereitete Form geben. Kartoffelpüree gleichmäßig darauf verteilen und mit Cheddar bestreuen.
08 -
Die Auflaufform ohne Abdeckung 35 Minuten backen, bis das Gericht heiß und an der Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Dieses Gericht eignet sich hervorragend für die Zubereitung am Vortag und lässt sich gut aufwärmen.