Knoblauch Kräuter Garnelen (Druckversion)
Garnelen mit Knoblauch, Butter und Kräutern. Frisch zubereitet in Minuten, vielseitig servierbar.
# Zutaten:
→ Meeresfrüchte
01 -
450 g große Garnelen (21–25 Stück pro 450 g), geschält und entdarmt
→ Butter und Öl
02 -
45 g gesalzene Butter
→ Aromen und Kräuter
03 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
0,5 TL getrocknetes Basilikum
05 -
0,5 TL getrockneter Oregano
06 -
0,5 TL Zitronenabrieb
07 -
2 EL frisch gehackte Petersilie
→ Würzmittel
08 -
0,25 TL Salz
09 -
0,25 TL schwarzer Pfeffer
10 -
0,25 TL Chiliflocken
11 -
3 EL frischer Zitronensaft
# Anleitung:
01 -
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis sie aufschäumt.
02 -
Den gehackten Knoblauch zur Butter geben und etwa 30 Sekunden unter Rühren anschwitzen.
03 -
Die Garnelen in die heiße Pfanne geben. Mit Basilikum, Oregano, Zitronenabrieb, Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken gleichmäßig bestreuen.
04 -
Die Garnelen unter häufigem Rühren braten, bis sie rosa und blickdicht sind, etwa 3 bis 4 Minuten.
05 -
Die Pfanne vom Herd nehmen, Zitronensaft und gehackte Petersilie hinzugeben und vorsichtig vermengen. Sofort servieren.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Garnelen erst kurz vor dem Garen salzen, damit sie saftig bleiben. Für beste Ergebnisse Garnelen in mehreren Durchgängen braten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
02 -
Gefrorene Garnelen vor dem Kochen vollständig auftauen lassen. Nach dem Braten sofort servieren, damit sie zart bleiben.