Knoblauch Kräuter Garnelen Genuss

Garlic Herb Shrimp ist das perfekte Rezept für alle, die unkomplizierten Genuss suchen Der würzige Duft von frischem Knoblauch und Kräutern erfüllt die Küche in wenigen Minuten Die Garnelen sind herrlich zart und saftig Ideal für einen besonderen Abend zu zweit oder wenn spontane Gäste vor der Tür stehen Du brauchst nur eine Pfanne und ein paar einfache Zutaten aus dem Vorrat

Meine Familie wünscht sich dieses Gericht jedes Mal wenn sie zu Besuch sind Es ist unser Favorit für gemütliche Abende und der Duft erinnert uns immer an Urlaub am Meer

Zutaten

• Große Garnelen: sorgen für ein saftiges und angenehmes Mundgefühl Frische sind ideal aber TK funktioniert auch gut Einfach darauf achten dass sie bereits geschält und entdarmt sind
• Salzbutter: bringt reichlich Aroma und macht die Sauce besonders cremig Für beste Ergebnisse solltest du auf Markenbutter zurückgreifen
• Frischer Knoblauch: gibt dem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack Schöne feste Zehen wählen je frischer desto mehr Aroma
• Getrocknetes Basilikum: bringt Kräuterwürze und passt perfekt zu Meeresfrüchten Immer trockene und aromatische Kräuter aus guter Quelle wählen
• Getrockneter Oregano: verleiht mediterrane Tiefe und macht das Aroma rund Nur intensiv riechende Oregano Qualität wählen
• Zitronenschale: sorgt für Frische Achte darauf biologische Zitronen zu verwenden und reibe nur das Gelbe ab das Weiße schmeckt bitter
• Salz und schwarzer Pfeffer: würzen die Garnelen ab Kauf frisch gemahlenen Pfeffer für volles Aroma
• Chiliflocken: geben einen leichten Kick Wer es milder mag kann sie auch reduzieren oder ganz weglassen
• Frisch gepresster Zitronensaft: bringt einen fruchtig sauren Akzent Reife Zitronen mit viel Saft bevorzugen
• Petersilie frisch gehackt: hebt das Ganze zum Schluss Noch kräftige feuchte Blätter verwenden sonst fehlt der Frischekick

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Butter schmelzen:

In einer großen beschichteten oder gusseisernen Pfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze so lange erhitzen bis sie schäumt Mit einem Holzlöffel gelegentlich umrühren Die Butter darf ruhig leicht nussig riechen das verstärkt das Aroma

Knoblauch anschwitzen:

Die gehackten Knoblauchzehen zur Butter geben Sofort umrühren Alles auf niedriger Hitze etwa 30 Sekunden lang dünsten Es darf nichts braun werden sonst schmeckt es bitter

Garnelen und Würze zufügen:

Die vorbereiteten Garnelen mit sauberen Händen gleichmäßig in die Pfanne legen Sofort Basilikum Oregano Zitronenschale Salz Pfeffer und Chiliflocken darüberstreuen Jetzt alles gründlich wenden damit die Kräuter und Gewürze haften bleiben

Garnelen garen:

Die Garnelen etwa drei bis vier Minuten braten bis sie rosa und leicht gebogen sind Du erkennst perfekt gegarte Garnelen daran dass sie nicht mehr glasig sind und sich in eine leichte C Form ziehen Zu langes Braten macht sie zäh also immer dranbleiben

Mit Zitrone und Petersilie vollenden:

Die Pfanne vom Herd nehmen Dann sofort Zitronensaft und gehackte Petersilie über die heißen Garnelen geben Alles vorsichtig durchschwenken So bekommen die Garnelen einen frischen und saftigen Glanz

Servieren:

Die noch warmen Garnelen auf einer hübschen Platte anrichten und möglichst gleich genießen Wer mag reicht frisches Baguette dazu

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Das solltest Du wissen

• Reich an Eiweiß das macht lange satt
• Sehr schnelles Gericht ideal für stressige Tage
• Gut für Gäste geeignet da es sich schnell vorbereiten lässt

Ich liebe besonders die Kombination aus Knoblauch und frischer Zitrone Sie macht die Garnelen so unwiderstehlich Mein Sohn hilft am liebsten beim Würzen und probiert heimlich schon aus der Pfanne Das sind die schönsten gemeinsamen Küchenmomente

Aufbewahrungstipps

Reste sollten luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten maximal zwei Tage Erwärme Garnelen immer nur sanft in der Pfanne damit sie nicht zäh und trocken werden Ein erneutes Aufkochen in der Mikrowelle vermeide ich stets weil sie sonst schnell gummiartig werden

Zutaten-Alternativen

Wer keine Butter mag nimmt gutes Olivenöl Du kannst Petersilie durch Koriander ersetzen oder statt Oregano Thymian verwenden Magst du es weniger scharf lasse die Chiliflocken einfach weg oder ergänze sie durch mildes Paprikapulver Für eine kräftigere Zitronennote gib noch etwas Zitronensaft kurz vor dem Servieren dazu

Serviervorschläge

Serviere die Garnelen direkt aus der Pfanne als Vorspeise mit Baguette Lege sie auf frische grüne Blattsalate für ein leichtes Mittagessen Oder gib sie mit Zitronenspalten in Wraps und Tacos Für ein festliches Menü passen sie hervorragend zu Safranreis oder gebratenem Gemüse und einem Glas Weißwein

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Kultureller Hinweis

Garnelen mit Knoblauch und Kräutern sind in vielen Küstenregionen das Synonym für Sommer und Leichtigkeit Dieses Rezept erinnert an südfranzösische oder spanische Tapasabende Es verbindet unkomplizierte Küche mit tollem Geschmack und eignet sich bestens als Einstieg in die Welt der mediterranen Meeresgerichte

Häufige Fragen zum Rezept

→ Wie reinigt man Garnelen vor dem Braten richtig?

Die Garnelen vor dem Garen gründlich unter kaltem Wasser abspülen, schälen und entdarmen. So bleibt der Geschmack rein und unerwünschte Rückstände werden entfernt.

→ Wie erkennt man, dass Garnelen fertig gegart sind?

Garnelen sind perfekt, wenn sie sich leicht kringeln und eine rosafarbene, undurchsichtige Oberfläche zeigen. Sie sollten maximal 4 Minuten braten.

→ Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?

Gefrorene Garnelen vor Verwendung vollständig auftauen lassen. So garen sie gleichmäßig und behalten ihre zarte Textur.

→ Wozu passen Knoblauch-Kräuter-Garnelen besonders gut?

Sie harmonieren mit Reis, Pasta, frischen Salaten oder als Füllung in Wraps und Tacos. Auch als Vorspeise sind sie ein Genuss.

→ Welche Kräuter eignen sich besonders für dieses Gericht?

Frische Petersilie, Basilikum und Oregano verleihen den Garnelen ihr aromatisches Profil. Zitronenzeste sorgt für Frische.

→ Wie bleibt die Textur der Garnelen saftig?

Unbedingt darauf achten, die Garnelen nicht zu lange zu braten. Sofort vom Herd nehmen, sobald sie rosa und fest sind.