Knusprige Knoblauch Parmesan Kartoffelspalten (Druckversion)

Außen knusprig, innen weich: Kartoffelspalten mit Knoblauch und Parmesan sind ein Genuss für alle.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 1 kg festkochende Kartoffeln
02 - 2 EL Olivenöl

→ Gewürze und Kräuter

03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 1 TL Paprikapulver edelsüß
05 - 1 TL getrockneter Oregano
06 - Salz, frisch gemahlen
07 - Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

→ Käse & Garnitur

08 - 60 g Parmesan, frisch gerieben
09 - 2 EL frische Petersilie, fein gehackt (optional)

# Anleitung:

01 - Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Kartoffeln gründlich waschen, eventuelle Schalen belassen. Gleichmäßig in Spalten schneiden.
03 - Kartoffelspalten in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, frisch geriebenem Parmesan, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen, sodass die Spalten gleichmäßig bedeckt sind.
04 - Gewürzte Kartoffelspalten auf dem vorbereitetem Backblech verteilen, so dass sie sich nicht überlappen.
05 - Kartoffelspalten im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen. Nach etwa der Hälfte der Zeit die Spalten wenden, damit sie rundum knusprig werden.
06 - Knusprige Kartoffelspalten nach Wunsch mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

# Nützliche Hinweise:

01 - Für besonders knusprige Spalten, die Kartoffeln nach dem Schneiden 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen und anschließend gründlich abtrocknen.
02 - Parmesan kann durch veganen Käse ersetzt werden, um eine pflanzenbasierte Variante herzustellen.
03 - Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin für eine individuelle Note.

Zurück