Ofen-Chicken Tenders (Druckversion)
Knusprige Hähnchenstreifen mit Kräuterbutter im Ofen gebacken—richtig saftig und in 30 Minuten servierfertig.
# Zutaten:
→ Würzmischung
01 -
1 TL Zwiebelpulver
02 -
1/4 TL Cayennepfeffer
03 -
1 EL Paprikapulver
04 -
2 TL Knoblauchpulver
05 -
1 TL brauner Zucker
06 -
1 TL getrockneter Oregano
07 -
2 EL frische Petersilie, fein gehackt, und etwas mehr zum Bestreuen
08 -
Prise Salz
09 -
Prise frisch gemahlener Pfeffer
→ Hauptzutaten
10 -
450 g Hähnchenfiletstreifen
11 -
115 g Butter, ungesalzen (etwa eine halbe Tasse)
# Anleitung:
01 -
Heize deine Heißluftfritteuse auf 190°C vor. Lege die panierten Hähnchenstücke nebeneinander in den Korb. Lass sie für 5–6 Minuten pro Seite knusprig werden, bis 74°C Kerntemperatur erreicht sind.
02 -
Pack das Blech in den Ofen und lass das Hühnchen 25–30 Minuten brutzeln. Kontrolliere zwischendrin mit dem Thermometer, ob sie gut durch sind (74°C). Wenn du magst, streue noch ein bisschen frische Petersilie drüber.
03 -
Ziehe jedes Fleischstück durch die geschmolzene Butter, damit alles richtig überzogen ist. Verteile danach die Würzmischung großzügig auf beiden Seiten der Hähnchenteile. Leg sie hübsch nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
04 -
Schnapp dir eine kleine Schüssel und kipp Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Petersilie, Oregano, Cayenne, etwas braunen Zucker, eine Prise Salz und Pfeffer rein. Alles gut mischen.
05 -
Heiz deinen Ofen auf 175°C vor. Schneide die Butter in Stücke, wirf sie in eine flache mikrowellengeeignete Schale und schmelze sie in 30-Sekunden-Schüben, bis nichts mehr fest ist.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Wenn du ganz sicher gehen willst, nimm ein Thermometer zum Nachmessen: 74°C im Fleisch sind super! Lass das Hühnchen lieber nicht zu kurz im Ofen, damit keiner krank wird.
02 -
Die restliche Würzmischung hält sich luftdicht verschlossen locker für später.
03 -
Du hast wenig Zeit? Stell den Ofen einfach auf 200°C, dann werden sie schneller fertig – aber dann kann das Fleisch etwas trockener sein.