Kohl-Hackfleisch-Topf (Druckversion)

Kohl, Hackfleisch und Gemüse schmoren langsam zusammen und ergeben eine wärmende Mahlzeit, über die sich jeder freut.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 Lorbeerblatt
02 - Schwarzer Pfeffer, nach Belieben
03 - Salz, nach Geschmack
04 - 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
05 - 1 TL getrockneter Oregano
06 - 1 TL getrocknetes Basilikum
07 - 1,5 Liter Rinderbrühe
08 - 1 Dose (410 g) gehackte Tomaten samt Saft
09 - 1/2 Kopf Weißkohl, ca. 320 g, grob geschnitten
10 - 2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt
11 - 3 mittelgroße Karotten, gewürfelt
12 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
13 - 1 große Zwiebel, geschnitten
14 - 1 EL Olivenöl (falls gebraucht)
15 - 450 g Rinderhackfleisch

→ Optionale Extras

16 - Frische Petersilie, fein gehackt, zum Bestreuen
17 - 1 Zucchini, gewürfelt

# Anleitung:

01 - Jetzt das Lorbeerblatt rausnehmen. Probier mal und würz nochmal nach, falls dir noch etwas Salz oder Pfeffer fehlt. Dann lad dir was davon in eine Schüssel und wenn du magst, streu oben drüber noch bisschen frische Petersilie.
02 - Denk dran: Falls du Zucchini dazu möchtest, hau sie in den letzten 10 Minuten dazu.
03 - Wenn alles im Topf ist, dreh die Hitze runter, mach den Deckel drauf und lass das Ganze 25–30 Minuten leise vor sich hin ziehen, bis das Gemüse auch wirklich weich ist.
04 - Jetzt kommt das bereits gebratene Hack wieder zurück in den Topf. Dazu dann den Kohl, Tomaten mit Saft, Brühe und die ganzen Gewürze. Rühr ordentlich um, damit sich alles vermischt.
05 - Jetzt den Knoblauch reinschmeißen und eine Minute mit anrösten. Du riechst gleich richtig was.
06 - In demselben Topf, wenn du magst, noch etwas Olivenöl reingeben und dann Zwiebeln, Sellerie und Karotten für 5–6 Minuten anbraten, bis alles schön weich geworden ist.
07 - Erst kommt das Hackfleisch. Das brätst du bei mittlerer Hitze in einem großen Topf und brichst es mit dem Kochlöffel klein. Wenn zu fettig, etwas abgießen. Stell das fertige Hack dann ganz kurz beiseite.

# Nützliche Hinweise:

01 - Im Kühlschrank hält sich der Eintopf ca. 4 Tage frisch und kann auch locker für 3 Monate eingefroren werden.
02 - Mehr Geschmack gewünscht? Probier mal einen Schuss Worcestersauce oder etwas scharfe Sauce.
03 - Mach's, wie du magst – zum Beispiel mit Paprika oder grünen Bohnen als Extra-Gemüse.

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