Kürbis Hähnchen Pfanne mit Reis (Druckversion)
Cremige Hähnchenpfanne mit Kürbis, Reis und mediterranen Kräutern – herbstlich und würzig im Geschmack.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
400 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
300 g Hokkaido Kürbis, entkernt und gewürfelt
03 -
1 Zwiebel, fein gewürfelt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
200 ml Sahne
06 -
200 ml Gemüsebrühe
07 -
2 EL Olivenöl
08 -
1 TL getrocknete mediterrane Kräuter (z.B. Thymian, Oregano, Rosmarin)
09 -
Salz
10 -
Pfeffer
→ Beilage
11 -
250 g Reis (z.B. Basmati, Natur oder Jasmin Reis)
12 -
500 ml Wasser
13 -
1 Prise Salz
# Anleitung:
01 -
Reis mit kaltem Wasser abspülen und gemäß Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen.
02 -
Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden, Zwiebel fein würfeln und Knoblauch hacken.
03 -
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke rundum scharf anbraten, bis sie Farbe bekommen.
04 -
Zwiebelwürfel und Knoblauch hinzugeben, kurz mit anschwitzen. Kürbiswürfel zugeben und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten.
05 -
Mit mediterranen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Sahne und Gemüsebrühe angießen, gut umrühren. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und alles etwa 15 Minuten leise köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
06 -
Reis auf Teller verteilen, die Kürbis-Hähnchen-Pfanne darüber anrichten und bei Bedarf zusätzlich mit frischen Kräutern garnieren.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Alternativ zur Sahne eignet sich Kokosmilch als cremige Komponente, um eine laktosefreie Version zu kreieren.