Kürbis Pie Taco Dessert (Druckversion)

Kürbis Tacos mit cremigem Kern und krosser Tortilla-Hülle, perfekt für Herbstfeste.

# Zutaten:

→ Taco-Schalen

01 - 6 Weizentortillas, 20 cm Durchmesser (ergibt etwa 20 runde Stücke, mit Ausstechform 10-11 cm ausgestochen)
02 - 80 g Zucker, fein
03 - 1 TL Zimt, gemahlen
04 - 80 ml Butter, geschmolzen

→ Füllung

05 - 115 g Frischkäse, zimmerwarm
06 - 30 g Puderzucker
07 - 180 g Kürbispüree (Dose oder selbstgemacht, ungesüßt)
08 - 1/2 TL Vanilleextrakt
09 - 1 1/2 TL Pumpkin Pie Gewürz (alternativ Zimt, Ingwer, Muskat, Nelke gemischt)

→ Topping

10 - 120 ml Schlagsahne
11 - 2 EL Puderzucker
12 - 1/2 TL Vanilleextrakt
13 - Gehackte Pekannüsse zur Dekoration (optional)

# Anleitung:

01 - Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mit einem Ausstecher ca. 20 Kreise aus den Tortillas ausstechen.
02 - Zucker und Zimt auf einem Teller gründlich vermengen.
03 - Jede Tortilla-Runde mehrfach mit einer Gabel einstechen, um Blasenbildung zu vermeiden. Beide Seiten mit flüssiger Butter bestreichen.
04 - Die gebutterten Tortilla-Kreise in der Zimt-Zucker-Mischung wenden, bis beide Seiten vollständig bedeckt sind.
05 - Muffinform umdrehen, die Tortilla-Runden vorsichtig zwischen zwei Muffinmulden stecken, sodass eine Tacoform entsteht. Im Ofen ca. 10 Minuten goldbraun backen und anschließend in der Form auskühlen lassen.
06 - Schlagsahne mit 2 EL Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel mit dem Handmixer steif schlagen.
07 - Frischkäse und 30 g Puderzucker mit dem Handmixer in einer großen Schüssel cremig rühren. Kürbispüree, Vanilleextrakt und Pumpkin Pie Gewürz hinzufügen und alles gut vermengen.
08 - Die ausgekühlten Taco-Schalen gleichmäßig mit Kürbiscreme befüllen. Mit einem Spritzbeutel oder Löffel einen Sahnehäubchen auf jede Tacos geben, nach Belieben mit gehackten Pekannüssen oder etwas Zimt bestreuen. Frisch servieren.

# Nützliche Hinweise:

01 - Die Füllung kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Tacos erst kurz vor dem Servieren befüllen, damit die Schalen knusprig bleiben.
02 - Verwenden Sie für intensiven Geschmack hochwertiges Kürbispüree. Wer mag, verfeinert die Füllung zusätzlich mit einer Prise Muskat.
03 - Kühlen Sie die Taco-Schalen nach dem Backen vollständig aus, bevor Sie sie füllen, damit sie nicht weich werden.

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