Low Carb Frischkäse Danish Tipps (Druckversion)
Schneller, cremiger Low Carb Frischkäse Danish mit sieben nützlichen Tipps für mehr Genuss und Leichtigkeit.
# Zutaten:
→ Teig und Füllung
01 -
100 g Mandelmehl
02 -
60 g Frischkäse (zimmerwarm)
03 -
60 g Butter, weich
04 -
40 g Erythrit
05 -
1 großes Ei
06 -
1 TL Vanilleextrakt
07 -
1/2 TL Backpulver
08 -
1/4 TL Salz
# Anleitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor.
02 -
Vermengen Sie Mandelmehl, Erythrit, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel gleichmäßig.
03 -
Fügen Sie Frischkäse, weiche Butter, das Ei und Vanilleextrakt hinzu. Mit einem Handmixer oder Schneebesen zügig zu einem glatten Teig verrühren. Nicht zu lange rühren.
04 -
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Formen Sie eine rechteckige Fläche.
05 -
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 15–20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
06 -
Lassen Sie das Gebäck einige Minuten abkühlen und schneiden Sie es anschließend in Quadrate oder Rechtecke.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Frischkäse und Butter sollten vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur gebracht werden, damit ein glatter Teig ohne Klümpchen entsteht.
02 -
Die Süße kann je nach Vorliebe angepasst werden – probieren Sie den Teig vor dem Backen.
03 -
Nicht übermixen, um ein luftiges Ergebnis zu erzielen. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, damit das Gebäck besser schneidbar ist.
04 -
Das fertige Gebäck lässt sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage frisch halten. Einzeln verpackt bis zu 2 Monate einfrierbar.