Mariniertes Huhn vom Grill (Druckversion)
Zartes Hähnchen, eingelegt mit einem Schuss Asia-Marinade aus Togarashi, Sesamöl und Gewürzen – passt für jedes Hähnchenteil.
# Zutaten:
→ Marinade
01 -
¼ Tasse Sojasauce
02 -
3 Esslöffel Shichimi Togarashi Gewürzmischung
03 -
2 Esslöffel Chilisauce
04 -
2 Esslöffel Chiliöl
05 -
¼ Tasse Reisessig
06 -
½ Tasse Sesamöl
07 -
Etwas Salz und Pfeffer, nach Geschmack
→ Huhn
08 -
1,4 kg Hähnchenflügel ohne Spitzen, getrennt (jeder Hühnchenteil funktioniert)
# Anleitung:
01 -
Wenn das Hähnchen gegrillt wurde, kurz beiseitelegen und ein paar Minuten warten. So bleibt alles schön saftig.
02 -
Leg das marinierte Hähnchen auf den Grillrost. Hitze schön gleichmäßig. Immer wieder wenden, bis das Fleisch durch ist (74°C innen), etwa 20–25 Minuten.
03 -
Kohlegrill bereitmachen und anheizen – wir brauchen eine angenehme, rauchige Glut auf mittlerer bis hoher Stufe.
04 -
Fleischstücke in einer Schüssel oder einem Beutel mit der Marinade übergießen. Luftdicht schließen und im Kühlschrank ziehen lassen – mindestens eine Stunde, noch leckerer über Nacht (maximal 24 Stunden).
05 -
Alle Marinatezutaten einfach in eine große Schüssel schütten und mit dem Schneebesen gut mischen.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Längeres Einlegen sorgt dafür, dass das Hähnchen super würzig und saftig wird.
02 -
Etwa eine Tasse Marinade reicht locker für 900 g Hähnchen.
03 -
Wenig Zeit? Minimum eine Stunde im Kühlschrank schmeckt auch schon – doch mehr bringt richtig Geschmack.
04 -
Länger als einen Tag sollte das Fleisch nicht ziehen, sonst wird es matschig.