Mexikanische Pizza Köstlich (Druckversion)

Knusprige mexikanische Pizza mit würzigem Fleisch, Bohnen und Käse – ideal für ein herzhaftes Mittagessen.

# Zutaten:

→ Tortillas

01 - 8 Mais-Tortillas (oder Weizen-Tortillas als Alternative)

02 - Öl zum Frittieren

→ Mexikanische Pizza

03 - 400 g Rinderhackfleisch (oder Puten- bzw. Hähnchenhackfleisch)

04 - 1 EL Pflanzenöl

05 - 2 EL Taco-Gewürzmischung

06 - 200 g Refried Beans (Bohnenmus), selbstgemacht oder gekauft

07 - 150 ml Enchilada-Sauce, hausgemacht oder gekauft

08 - 150 g Cheddar-Käse, gerieben (oder 3-Käse-Mischung)

09 - Salz nach Geschmack

10 - Optional: gewürfelte Tomaten, schwarze Oliven, Frühlingszwiebeln, scharfe Sauce

# Anleitung:

01 - Mais- oder Weizen-Tortillas in Öl bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite goldgelb und knusprig frittieren. Mit Salz bestreuen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

02 - Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch anbraten und mit Taco-Gewürzmischung würzen. Kurz schmoren lassen.

03 - Auf 4 Tortillas zuerst Enchilada-Sauce, Refried Beans und gewürztes Hackfleisch verteilen. Mit den restlichen Tortillas bedecken, nochmals Enchilada-Sauce und geriebenen Käse darauf geben.

04 - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die geschichteten Pizzas ca. 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

05 - Nach Wunsch mit Tomaten, Oliven, Frühlingszwiebeln und scharfer Sauce garnieren. Optional mit Sauerrahm servieren.

# Nützliche Hinweise:

01 - Tortillas können alternativ im Airfryer (6–8 Minuten bei 175 °C) oder im Ofen gebacken werden, um Fett zu reduzieren.

02 - Reste am besten separat lagern und frisch zusammensetzen. Nicht einfrieren, da die Textur leidet.

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