Butterkaramell Schokoladen Schichten (Druckversion)
Dreilagiges Dessert aus Buttersandboden, Karamell und Schokolade, einfach zuzubereiten.
# Zutaten:
→ Shortbread-Schicht
01 -
225 g ungesalzene Butter, weich
02 -
100 g Zucker
03 -
250 g Weizenmehl (Typ 405)
04 -
1 Prise Salz
→ Karamell-Schicht
05 -
1 Dose gesüßte Kondensmilch (ca. 397 g)
06 -
110 g brauner Zucker
07 -
115 g ungesalzene Butter
08 -
30 ml Goldsirup oder Honig
09 -
1 Prise Salz
→ Schokoladenschicht
10 -
270 g halbsüße Schokoladenstückchen
11 -
30 ml Sahne (optional, für eine weichere Konsistenz)
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Backform (23 x 23 cm) mit Backpapier auslegen. Butter und Zucker cremig schlagen. Mehl und Salz unterheben, bis ein krümeliger Teig entsteht. Den Teig fest in der Form andrücken und 20 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen.
02 -
Butter, braunen Zucker und Goldsirup in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Kondensmilch einrühren und unter ständigem Rühren 5–7 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Karamell gleichmäßig auf dem ausgekühlten Shortbread verteilen und 1 Stunde fest werden lassen.
03 -
Schokoladenstückchen mit der optionalen Sahne in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle schmelzen, zwischendurch umrühren. Die Schokolade über das Karamell gießen und glattstreichen.
04 -
Die Form 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Schichten fest sind. Anschließend in Quadrate schneiden und servieren.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Karamell ständig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und eine glatte Textur zu erzielen.
02 -
Für saubere Schnitte die Riegel vor dem Schneiden gut kühlen und ein warmes Messer verwenden.
03 -
Hochwertige Schokolade verbessert den Geschmack erheblich.