Mississippi Pot Slowcooker (Druckversion)

Mürbes Rindfleisch gart langsam und nimmt leckere, würzige Aromen auf – für ein entspanntes, schmackhaftes Abendessen.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 Rinderbraten (1,5 bis 2 kg), gut durchwachsen, ohne Knochen
02 - 1 Packung (28 g) Buttermilch-Kräuter-Dip-Pulver
03 - 1 Butterstück (113 g), in Würfeln
04 - 5 bis 7 Peperoni samt Lake
05 - 1 Beutel (28 g) Bratensoßenpulver

# Anleitung:

01 - Schnapp dir ein bisschen von dem zarten Fleisch und leg es warm auf Brot, über Kartoffelpüree oder einfach zu Reis.
02 - Mit zwei Gabeln zerreiß das saftige Fleisch und gib alles zurück in den Topf. Lass es noch 15-20 Minuten in den leckeren Säften ziehen.
03 - Heb das Fleisch vorsichtig raus, leg es auf ein Brett, deck locker etwas Folie drüber und gönn dem Ganzen 10 Minuten Pause, damit es schön saftig bleibt.
04 - Deckel drauf, stelle auf Niedrig und lass alles 8 bis 10 Stunden schmoren, bis das Fleisch quasi auseinanderfällt.
05 - Leg das Stück Rindfleisch in deinen Slowcooker. Schmeiß das Butterwürfel drauf, verteile die Peperoni samt Lake, streu Bratensoßen- und Kräuterpulver drüber. Extra Flüssigkeit braucht's nicht.
06 - Wenn du magst, heiz ein bisschen Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Brate das Rinderstück rundum je 3-4 Minuten an – gibt ordentlich Röstaromen.

# Nützliche Hinweise:

01 - Nimm das Fleisch etwa 30-45 Minuten vorher aus dem Kühlschrank, dann wird es beim Garen saftiger und gleichmäßig heiß.
02 - Wenn du mehr Soße willst, gieße eine Tasse Rinderbrühe dazu und dick die Soße später mit etwas Speisestärke an.
03 - Kein Slowcooker? Brate und schmorte das Fleisch im Schmortopf bei 150°C im Backofen etwa 3-4 Stunden.
04 - Mit einem Schnellkochtopf geht's extra flott: Erst anbraten, dann mit 125 ml Brühe ablöschen und 60 bis 70 Minuten unter Druck weichkochen, Druck entweichen lassen.

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