Chili’s Lava Nachmachen (Druckversion)
Saftige Lava-Küchlein mit weichem Schokokern und Vanilleeis als Extra.
# Zutaten:
→ Teig
01 -
60 g Weizenmehl
02 -
4 Eier (Größe L)
03 -
170 g Vollmilchschokolade, gehackt
04 -
113 g ungesalzene Butter, zerflossen
05 -
100 g Puderzucker
06 -
1 Teelöffel Vanillearoma
07 -
1/4 Teelöffel Salz
→ Deko
08 -
Vanilleeis zum Draufgeben
09 -
Schokoladenüberzug (Knackschokolade)
10 -
Etwas Karamellsauce zum Verzieren
# Anleitung:
01 -
Sprühe ein bisschen Backtrennspray in vier Souffléförmchen oder ersatzweise in ein großes Muffinblech.
02 -
Schieb schon mal den Rost in den Ofen und heize alles auf 204°C (Ober-/Unterhitze) vor.
03 -
Mach Butter und Schokolade in einer Schüssel in der Mikrowelle warm. Immer nach 30 Sekunden umrühren, bis’s schön glatt ist.
04 -
Rühre Eier, Vanillearoma, Puderzucker und Salz unter die Schokomischung. Zum Schluss das Mehl vorsichtig unterheben, bis der Teig schön gleichmäßig wird.
05 -
Verteile die Masse in die Förmchen und schieb sie in den Ofen. Nach 13 bis 15 Minuten sollten die Ränder fest und die Mitte noch weich sein.
06 -
Kleckse erst Karamellsauce auf die Teller, dann kommen die Küchlein drauf.
07 -
Geh mit einem Messer am Rand entlang, stürze die Küchlein vorsichtig auf den Teller. Mit Vanilleeis und Knackschokolade toppen. Schnell servieren!
# Nützliche Hinweise:
01 -
Wenn die Eier Zimmertemperatur haben, wird der Teig besonders fein.
02 -
Für extra Schoko-Kick: streu vor dem Backen noch Kakaopulver auf die gefetteten Förmchen.
03 -
Ein Backblech unter die Förmchen legen, damit nichts daneben geht und man leichter hantieren kann.
04 -
Die Teigförmchen kannst du auch schon vorher füllen und im Kühlschrank lagern. Vorm Backen einfach stehen lassen bis sie Raumtemperatur haben.
05 -
Am besten warm verputzen, weil das Innere sonst fest wird.
06 -
Achte beim Erwärmen auf die heiße Schokomitte – die kann richtig heiß werden!