P.F. Chang’s Chicken Salat Wraps (Druckversion)
Saftiges Hähnchen mit asiatischer Würze in frischen Blättern – leicht, knackig, aromatisch und schnell gemacht.
# Zutaten:
→ Füllung
01 -
1 Teelöffel Olivenöl
02 -
450 g Hähnchenhackfleisch
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
1 kleine weiße Zwiebel, gewürfelt
05 -
60 ml Hoisinsauce
06 -
2 Esslöffel Sojasauce
07 -
1 Esslöffel Reisessig
08 -
1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
09 -
1 Teelöffel Sriracha
10 -
225 g Wasserkastanien aus der Dose, abgetropft und in Scheiben geschnitten
11 -
2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
12 -
Kosher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
→ Servieren
13 -
1–2 Köpfe Kopfsalat (z. B. Butterkopfsalat), Blätter im Ganzen
# Anleitung:
01 -
Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne auf mittelhoher Stufe erhitzen. Hähnchenhackfleisch hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren und Zerteilen anbraten, bis es rundum gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
02 -
Knoblauch, Zwiebel, Hoisinsauce, Sojasauce, Reisessig, Ingwer und Sriracha zum Hähnchen in die Pfanne geben und für 1–2 Minuten weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig werden.
03 -
Wasserkastanien und Frühlingszwiebeln zur Hähnchenmasse geben und ca. 1–2 Minuten mitbraten, bis sie zart sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 -
Mehrere Esslöffel der Mischung mittig in ein Salatblatt geben. Nach Belieben sofort servieren.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Für optimale Frische Salatblätter und Füllung getrennt lagern und erst kurz vor dem Servieren zusammenstellen.