Knusprige Pfirsich Küchlein (Druckversion)
Fluffige Pfirsich Küchlein mit süßer Glasur – einfach und lecker für jede Gelegenheit.
# Zutaten:
→ Obst
01 -
300 g frische Pfirsiche, gewürfelt
→ Teig
02 -
200 g Weizenmehl (Type 405)
03 -
50 g Zucker
04 -
1 TL Backpulver
05 -
1/2 TL Zimt
06 -
1/4 TL Muskatnuss
07 -
1/4 TL Ingwer gemahlen
08 -
1 Prise Salz
09 -
180 ml Vollmilch
10 -
2 Eier
11 -
1 TL Vanilleextrakt
→ Frittieren & Glasur
12 -
500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
13 -
100 g Puderzucker
14 -
2 EL Milch
15 -
1/2 TL Vanilleextrakt
# Anleitung:
01 -
Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz in einer großen Schüssel gründlich verrühren.
02 -
Milch, Eier und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verquirlen und anschließend vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben, bis ein homogener Teig entsteht.
03 -
Die gewürfelten Pfirsiche vorsichtig unter den Teig falten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
04 -
Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 175 °C erhitzen.
05 -
Mit einem Esslöffel Teigportionen ins heiße Öl geben, 2-3 Minuten pro Seite goldbraun backen und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
06 -
Puderzucker mit Milch und Vanilleextrakt glatt verrühren, bis eine cremige Glasur entsteht.
07 -
Die leicht abgekühlten Küchlein mit der Vanilleglasur beträufeln und warm servieren.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Für besonders lockere Küchlein die Temperatur des Öls mit einem Thermometer kontrollieren und auf 175 °C halten.
02 -
Küchlein portionsweise frittieren, um die Öltemperatur stabil zu halten.
03 -
Für eine dickere Glasur weniger Milch verwenden, für eine dünnere etwas mehr hinzufügen.