Queso Blanco mit Mais (Druckversion)

Sahniger Dip mit weißen Käse, Mais, Tomaten und Jalapeños – vielseitig für Grill, Ofen oder Slowcooker.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 400 g White American Cheese, in Scheiben geschnitten

02 - 60 g Pepper Jack, grob gerieben

→ Gemüse & Gewürze

03 - 200 g süßer Mais, frisch vom Kolben, alternativ TK-Mais oder gut abgetropfter Dosenmais

04 - 1 Dose (ca. 300 g) Rotel Tomaten mit grünen Chilis, abgetropft

05 - 60 g eingelegte Jalapeño-Scheiben (Nacho Jalapeños), abgetropft

→ Milchprodukte

06 - 80 ml Kondensmilch, alternativ Vollmilch oder Schlagsahne

# Anleitung:

01 - White American Cheese in vier Stücke schneiden und Pepper Jack grob reiben. Mais, Rotel Tomaten und Jalapeños sorgfältig abtropfen lassen. Einen kleinen Teil vom Mais und den Jalapeños für das Topping beiseitelegen.

02 - Die Käsesorten, die meisten Maiskörner, Tomaten und Jalapeños in eine 23×33 cm große Auflaufform oder eine Einweg-Aluschale geben. Mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen, bis der Käse schmilzt. Alternativ: Auf den Grill/Smoker stellen und bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Im Slow Cooker: Zutaten mischen, auf HIGH 2 Stunden oder auf LOW 4 Stunden erhitzen, gelegentlich umrühren.

03 - Mit einem großen Löffel alle Zutaten gründlich umrühren und einen Schuss Kondensmilch oder Sahne hinzufügen, bis eine seidige und leicht flüssige Konsistenz entsteht. Mit dem restlichen Mais und Jalapeños garnieren und sofort servieren.

# Nützliche Hinweise:

01 - Die Verwendung von frischem Mais erhöht das Aroma deutlich, ist jedoch auch mit TK- oder Dosenmais möglich. Für ein eindeutiges Ergebnis sollten alle Zutaten gut abgetropft werden.

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