Red Velvet Brownie-Käsekuchen (Druckversion)
Cremige Frischkäse-Swirls auf fudgy Red Velvet Brownies – perfekt zum Teilen bei Festen.
# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
1/4 Teelöffel Salz
02 -
2 Esslöffel Kakaopulver (stark entölt)
03 -
1 Becher Weizenmehl
→ Feuchte Zutaten
04 -
1 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe (Gel)
05 -
1 Teelöffel Vanillearoma
06 -
2 große Eier
07 -
1 Becher Zucker
08 -
115 Gramm ungesalzene Butter, geschmolzen
→ Käsefüllung
09 -
1 großes Ei
10 -
225 Gramm Frischkäse, weich
11 -
1 Teelöffel Vanillearoma
12 -
1/3 Becher Zucker
# Anleitung:
01 -
Frischkäse zusammen mit einem Ei verrühren, dann Vanillearoma und Zucker untermischen bis alles cremig ist.
02 -
Die trockenen Sachen in die feuchte Masse geben und nur solange rühren, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.
03 -
Butter und Zucker mit dem Schneebesen in einer Schüssel verrühren, Eier einzeln dazu schlagen, dann Vanillearoma und anschließend die rote Lebensmittelfarbe einarbeiten.
04 -
Mehl mit Kakao und Salz in einer großen Schüssel durchsieben, dann zur Seite stellen.
05 -
Etwa zwei Drittel des Brownieteigs in die mit Backpapier ausgelegte Form (20x20 cm) füllen und glatt streichen. Die Creme darauf verteilen und den restlichen Brownieteig löffelweise obenauf setzen.
06 -
Mit einem Holzstäbchen oder Messer vorsichtig durch beide Schichten ziehen, so entstehen hübsche Muster.
07 -
Im aufgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius etwa 30 bis 35 Minuten backen. Ein Holzstäbchen sollte mit feuchten Krümeln herauskommen.
08 -
Aus dem Ofen holen und vollständig auskühlen lassen. Für gerade Stücke reicht es, das Messer vorher kalt abzuspülen.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Ein Blech mit Antihaft-Beschichtung sorgt für ein gleichmäßiges Ergebnis. Glasformen können ungleichmäßig backen.
02 -
In der Adventszeit kannst du die Füllung grün einfärben oder mit Plätzchenausstechern ausstechen.
03 -
Du magst es knackig? Rühre ein paar gehackte Walnüsse, Schokostückchen oder zerkleinerte Pfefferminzbonbons in den Teig.