Grillgarnelen Harissa (Druckversion)

Herrlich saftige Garnelen mit Harissa mariniert und gegrillt – perfekt für warme Abende oder wenn Freunde vorbeikommen.

# Zutaten:

→ Für die Marinade

01 - Saft von einer Zitrone
02 - 1/4 Tasse Harissa Paste
03 - Schwarzer Pfeffer, nach Gefühl
04 - Salz, wie du magst

→ Für die Garnelen

05 - 1,1 kg große Garnelen, mit Schale

# Anleitung:

01 - Alle Marinaden-Zutaten schnappen, in ein kleines Schälchen geben und mit einem Schneebesen alles kurz vermischen. Soll richtig sämig werden.
02 - Schnapp dir die Garnelen und gib sie in eine große Schüssel oder einen Beutel mit Zipper. Gieß das Marinaden-Gemisch drüber und rühr um, bis alles bedeckt ist.
03 - Abdecken und für 4 Stunden im Kühlschrank parken. Wenn du kleine Garnelen hast, reicht auch 20 Minuten bis zu einer Stunde.
04 - Grill auf mittelhoch hochdrehen. Rost kurz mit Öl einpinseln, damit nichts anpickt.
05 - Jetzt kommen die Garnelen auf den Grill. Ca. 4-5 Minuten pro Seite – sie sollen schön fest werden und nicht mehr durchsichtig sein. Vorher aufspießen? Kannst du machen, wenn du magst.
06 - Runter vom Grill – gleich essen, am besten mit ein paar leckeren Beilagen.

# Nützliche Hinweise:

01 - Lässt du sie mit Schale grillen, bleiben sie richtig saftig und aromatisch.
02 - Noch mehr Geschmack? Dann pack die Garnelen auf Metallspieße oder leg Holzspieße vorher kurz ins Wasser.
03 - Für durchgegarte Garnelen einfach auf 63°C Kerntemperatur achten.
04 - Im luftdichten Behälter halten sich Garnelen bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

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