Unwiderstehliche Grillgarnelen Harissa

Dieser Laden hat von Collective Bias, Inc. und dem Sponsor eine Vergütung bekommen. Meinungen sind wie immer meine eigenen.

Schmeiß den Grill an für diese dicken, super saftigen Garnelen. Die werden zuerst mit einer kräftigen Portion Harissa eingelegt und dann schön gegrillt. Mega zart und schmecken richtig intensiv.

Würzige Harissa Garnelen Zutaten

• Harissa: 1/4 Tasse Harissa Paste, entweder selbst gemacht oder fertig aus dem Laden
• Zitronensaft: Saft aus einer Zitrone
• Würze: Salz, Pfeffer, gern auch Knoblauch oder italienische Kräuter nach Geschmack
• Garnelen: 1,1 kg richtig große Garnelen, am besten mit Schale

Saftige Harissa Garnelen einfach grillen

Grill anfeuern:

Stell den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur. Bestreich das Rost ganz leicht mit Öl, damit nix anklebt.

Marinade vorbereiten:

Misch Harissa, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel, bis alles schön vermengt ist.

Garnelen marinieren:

Gib die Garnelen in eine große Schüssel oder einen Beutel. Gieß die Marinade drüber und misch alles kräftig durch. Du brauchst die Schale davor nicht entfernen.

Ab in den Kühlschrank:

Pack die Garnelen abgedeckt für vier Stunden kalt. Kleine Garnelen müssen nur 20 bis 60 Minuten ziehen.

Garnelen grillen:

Leg die Garnelen direkt auf den Grill – oder nimm Spieße, wenn du magst. Lass sie ca. 4 bis 5 Minuten pro Seite drauf, bis sie nicht mehr durchsichtig sind und sich fest anfühlen.

Warm servieren:

Hol sie runter vom Grill und iss sie direkt heiß. Kombiniere einfach mit dem, worauf du Lust hast.

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Aufbewahrung & Reste

Heb dir übrig gebliebene Garnelen luftdicht im Kühlschrank auf. Halten locker zwei bis drei Tage. Nach dem Grillen am besten direkt kalt stellen, damit’s frisch bleibt.

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Pattys Meinung

Der Name Colossal passt hier voll. Als wir im Fresh Market standen, dachte ich erst echt, das wären Hummerschwänze – so übertrieben groß sind die Teile! Perfekt, wenn du ein paar Freunde zum Schlemmen einladen willst. Gegrillte Garnelen gehen für mich immer und mit der Harissa-Marinade werden die nochmal extra lecker.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann ich statt der Riesen auch kleinere Garnelen nehmen?

Klar, das klappt mit jeder Größe. Du solltest dann die Marinier- und Grillzeit anpassen, damit die kleinen nicht zu trocken werden.

→ Muss ich die Garnelen vor dem Grillen schälen?

Nein, lass die Schale ruhig dran. Das sorgt dafür, dass sie innen saftig bleiben und gibt extra Geschmack. Nach dem Grillen kannst du sie ganz easy abziehen.

→ Wie lange sollte ich die Garnelen einlegen?

Riesengarnelen dürfen bis zu 4 Stunden durchziehen. Kleinere brauchen meist nur 20 Minuten bis 1 Stunde.

→ Geht auch gekaufte Harissa?

Sicher! Ob selbst gemacht oder aus dem Laden, beides passt. Hauptsache, der Schärfegrad gefällt dir.

→ Was passt dazu als Beilage?

Ein frischer Salat, Gemüse vom Grill, Couscous oder einfach ein knuspriges Baguette – alles super dafür.

→ Woran merke ich, dass die Garnelen fertig sind?

Sie sind fertig, wenn sie nicht mehr glasig sind, sondern schön fest und weiß. Mit ca. 63 Grad im Inneren bist du auf der sicheren Seite.