Saftiges Huhn Salsa Verde (Druckversion)

Hähnchenfilets in Salsa Verde mit Jalapeños und Koriander gebacken, für würzigen Genuss.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 600 g Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und ohne Haut
02 - 350 ml Salsa Verde (am besten hausgemacht oder hochwertige aus dem Glas)
03 - 120 g grüne Chilis aus der Dose, abgetropft
04 - 2 Knoblauchzehen, frisch gehackt
05 - 1 Jalapeño, fein gehackt (alternativ Serrano-Chili)
06 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
07 - 1 TL mexikanischer Oregano
08 - 2 EL Limettensaft, frisch gepresst
09 - 2 EL gehackter frischer Koriander
10 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Optionale Beilagen & Toppings

11 - Tortillas, Mais oder Weizen
12 - Gekochter weißer oder roter Reis
13 - Geraspelter Eisbergsalat
14 - Avocado, gewürfelt
15 - Eingelegte rote Zwiebeln oder gewürfelte weiße Zwiebeln
16 - Jalapeño, in Scheiben
17 - Limettenspalten

# Anleitung:

01 - Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit Öl einfetten.
02 - Hähnchenbrustfilets in die vorbereitete Auflaufform legen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
03 - In einer Schüssel Salsa Verde, abgetropfte grüne Chilis, gehackten Knoblauch, Jalapeño, Kreuzkümmel, Oregano und Limettensaft sorgfältig verrühren.
04 - Die Salsa-Mischung gleichmäßig über das Hähnchen in der Auflaufform geben.
05 - Das Hähnchen mit Alufolie abdecken und 25 Minuten im Ofen backen. Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart ist.
06 - Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und das Hähnchen 5–10 Minuten ruhen lassen. Optional mit Sauce begießen.
07 - Mit gehacktem Koriander bestreuen und nach Wunsch mit Reis, Tortillas und Garnituren servieren oder das Fleisch zerpflücken und als Tacos genießen.

# Nützliche Hinweise:

01 - Verwenden Sie ein Fleischthermometer; das Hähnchen ist bei einer Kerntemperatur von 74 °C sicher gegart.
02 - Wenn die Salsa nach dem Backen zu dünn ist, kann diese separat im Topf bei mittlerer Hitze reduziert werden.
03 - Für eine mildere Variante können grüne Dosenchilis durch pürierte, aufgetaute Poblano-Chilis ersetzt werden.
04 - Reste halten luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 5 Tage, zum Aufwärmen mit etwas Sauce bedecken.
05 - Zum Einfrieren vollständig abkühlen lassen und bis zu 3 Monate tiefkühlen. Vor dem Wiedererhitzen vollständig auftauen.

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