Cajun Hähnchen Pasta sahnig (Druckversion)
Fixe Cajun-Hähnchen-Pasta, schön cremig und würzig, in unter 30 Minuten fertig – mit milder, scharfer Soße.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
10 Unzen Pasta deiner Wahl, bissfest gekocht
02 -
1 großes Hähnchenbrustfilet (ca. 450 g), in Würfel geschnitten
03 -
1 mittelgroße grüne Paprika, gewürfelt
04 -
2 EL Olivenöl
05 -
1 große Zwiebel, gewürfelt
06 -
2 Jalapeños, gehackt
07 -
1 Stange Staudensellerie, gewürfelt
08 -
4 Knoblauchzehen, gepresst
09 -
170 g Tomatenmark
10 -
240 ml Hühnerbrühe
11 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
12 -
Cajun-Gewürzmischung, 2 TL oder nach Bedarf
13 -
Salz, ganz nach Geschmack
14 -
85 g Frischkäse (leicht)
15 -
2 EL Schmand (oder Crème légère)
→ Zum Servieren
16 -
Zitronenscheiben
17 -
Gehackte Petersilie
18 -
Chiliflocken
19 -
Frisch geriebener Parmesan (optional)
# Anleitung:
01 -
Die Pasta auf Tellern anrichten. Mit etwas Zitrone, ein paar Chiliflocken, Petersilie und – wenn du magst – Parmesan drüberstreuen.
02 -
Gekochte Pasta in die Pfanne geben. Kurz alles vermengen, damit jede Nudel schön Sauce abbekommt.
03 -
Frischkäse und Schmand hinzugeben. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce richtig schön sämig wird.
04 -
Tomatenmark, Brühe, Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer zur Mischung geben. Hitze runterdrehen und etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen.
05 -
Jetzt den gehackten Knoblauch dazuwerfen und für etwa eine Minute mitschwenken.
06 -
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Paprika, Jalapeño, Sellerie und Hähnchen hinein und für etwa 7-8 Minuten anbraten, bis alles weich und das Hähnchen fast durch ist.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Mit leichtem Frischkäse und Schmand wird alles cremig – ganz ohne viel Fett.
02 -
Du kannst jede Cajun-Gewürzmischung nehmen oder selbst zusammenstellen, wie scharf du’s willst!
03 -
Pastaformen wie Cavatappi, Penne oder auch Bandnudeln passen alle super dazu.