Schinken Käse Ei Muffins (Druckversion)
Herzhafte Muffins mit Ei, Schinken und Käse, schnell zubereitet und proteinreich.
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
12 Scheiben gekochter Schinken
02 -
1 Tasse geriebener Cheddar (ca. 100 g)
03 -
12 große Eier
→ Gewürze
04 -
Koscheres Salz nach Geschmack
05 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
06 -
Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
→ Ausrüstung
07 -
Kochspray zum Einfetten
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein 12er Muffinblech mit Kochspray einfetten.
02 -
Jede Muffinform mit einer Scheibe Schinken auslegen und mit geriebenem Cheddar bestreuen. Anschließend jeweils ein Ei in die Form schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
03 -
Die Eiercups 12 bis 15 Minuten backen. Für sehr weiche Eigelbe etwa 10 bis 12 Minuten backen, danach kurz abkühlen lassen, da die Eier noch nachgaren.
04 -
Die fertigen Eiercups mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Zum Lösen vorsichtig abkühlen lassen, da die Cups heiß sind und nachgaren.
02 -
Variationen mit Putenbrust oder Salami sind möglich, ebenso der Austausch des Käses (z.B. Gruyère, Parmesan).