Schnell einfache Butterhuhn Zubereitung (Druckversion)

Zartes Hähnchen in würziger, cremiger Tomatensauce mit Butter und Gewürzen.

# Zutaten:

→ Geflügel

01 - 680 g haut- und knochenlose Hähnchenschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten

→ Gewürze

02 - 1 TL Salz
03 - 1 TL Knoblauchpulver
04 - 1 TL edelsüßes Paprikapulver
05 - ½ TL Currypulver
06 - ½ TL schwarzer Pfeffer
07 - 1 TL Garam Masala
08 - ½ TL Cayennepfeffer (optional)
09 - 1 TL Zucker

→ Milchprodukte

10 - 1 EL griechischer Joghurt
11 - 480 ml Schlagsahne
12 - 3 EL Butter, geteilt

→ Gemüse und Kräuter

13 - 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
14 - 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
15 - ¼ Tasse frisch gehackte Petersilie (optional)

→ Sonstiges

16 - 3 EL Pflanzenöl
17 - 425 g Tomatensauce (Dose)

# Anleitung:

01 - Das Hähnchen mit Salz, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Currypulver und griechischem Joghurt in einer Schüssel vermengen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
02 - Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, das marinierte Hähnchen zugeben und etwa 8–10 Minuten rundum goldbraun und durchgegart braten. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen, die Öle in der Pfanne behalten.
03 - Butter (1 EL) in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Pfannenboden abkratzen, falls nötig mit Wasser lösen. Knoblauch, Zwiebeln und eine Prise Salz zugeben und glasig anschwitzen bis sie duften.
04 - Tomatensauce und Zucker einrühren, 2–3 Minuten leicht köcheln lassen. Hähnchen zurück in die Pfanne geben und gut vermischen. Nach und nach die Schlagsahne einrühren, bis eine cremige, orangefarbene Sauce entsteht.
05 - Optional Cayennepfeffer hinzufügen, Garam Masala, Currypulver und schwarzen Pfeffer einstreuen. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen und mit Salz und Gewürzen abschmecken.
06 - Die restlichen 2 EL kalte Butter unterrühren, bis sie schmilzt und die Sauce samtig macht. Nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.

# Nützliche Hinweise:

01 - Für intensiveren Geschmack kann das Hähnchen bis zu 2 Stunden mariniert werden.
02 - Restliches Butter Chicken vakuumiert oder luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern.
03 - Schonendes Aufwärmen auf niedriger Hitze verhindert das Gerinnen der Sahnesauce.

Zurück