Schnelle Frikadellen mit Gelee (Druckversion)

Saftige Frikadellen mit fruchtiger Geleesauce, schnell zubereitet und ideal für den Alltag.

# Zutaten:

→ Fleisch und Bindemittel

01 - 450 g Rinderhackfleisch (alternativ Putenhackfleisch)
02 - 1 großes Ei

→ Gewürze und Panade

03 - 60 ml italienisch gewürzte Semmelbrösel
04 - 1 TL Knoblauchpulver
05 - 1 TL Zwiebelpulver
06 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Sauce

07 - 240 ml Traubengelee
08 - 240 ml Barbecuesauce

# Anleitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor, damit er gut vorgeheizt ist.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel Rinderhack, Semmelbrösel, Ei, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer. Mischen Sie die Zutaten mit den Händen nur so lange, bis sie gerade verbunden sind, um zähe Frikadellen zu vermeiden.
03 - Formen Sie aus der Masse kleine Bällchen von etwa 2,5 cm Durchmesser und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
04 - Backen Sie die Fleischbällchen 15–20 Minuten, bis sie durchgegart und außen goldbraun sind.
05 - Vermengen Sie solange in einem Topf Traubengelee und Barbecuesauce bei mittlerer Hitze, bis das Gelee vollständig geschmolzen und die Mischung homogen ist.
06 - Geben Sie die gebackenen Fleischbällchen in eine große Pfanne und übergießen Sie sie mit der Sauce. Vermengen Sie alles vorsichtig, sodass die Bällchen gleichmäßig bedeckt sind.
07 - Lassen Sie die Fleischbällchen für etwa 5 Minuten in der Sauce auf niedriger Hitze ziehen, sodass sich die Aromen verbinden. Servieren Sie die Glasur heiß.

# Nützliche Hinweise:

01 - Für optimale Zartheit die Fleischmasse nicht zu lange kneten. Die Sauce sollte gut einkochen, um intensiven Geschmack zu garantieren.
02 - Ein Fleischthermometer kann verwendet werden, um eine Kerntemperatur von 74 °C sicherzustellen.

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