Schokoladen Erdnussbutter Torte dreischichtig (Druckversion)

Saftige Schokotorte, dreifach geschichtet, mit cremiger Erdnussbuttercreme und Schokoglasur.

# Zutaten:

→ Schokoladenkuchen

01 - 300 g Weizenmehl (Type 405), gesiebt
02 - 60 g Kakaopulver, ungesüßt
03 - 10 g Backpulver
04 - 1½ TL Natron
05 - 1 TL Salz
06 - 360 g Zucker
07 - 240 ml heißes Wasser
08 - 115 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
09 - 115 g Butter, gewürfelt
10 - 120 ml Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
11 - 2 TL Vanilleextrakt
12 - 4 Eier (Größe M)

→ Erdnussbutter-Frosting

13 - 175 g Butter, weich
14 - 250 g cremige Erdnussbutter (kein Naturprodukt)
15 - 1 TL Vanilleextrakt
16 - 1 Prise Salz
17 - 320 g Puderzucker, gesiebt
18 - 3–5 EL Milch (frisch oder Kondensmilch, je nach Bedarf)

→ Schokoladenglasur & Dekoration

19 - 80 g Zartbitterkuvertüre, gehackt
20 - 50 ml Sahne
21 - Mini-Erdnussbutter-Becher oder Erdnussbutterkonfekt (optional)
22 - Schokoladensauce und Schokoraspeln (optional)

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette drei runde Backformen (Ø 20 cm) ein und lege Böden mit Backpapier aus, optional die Ränder bemehlen.
02 - In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz gründlich vermengen.
03 - Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen. Vom Herd nehmen, die gehackte Schokolade und Butter einrühren, bis alles geschmolzen ist.
04 - Pflanzenöl und Vanilleextrakt unterrühren. Die Eier nacheinander einrühren und rasch verrühren, damit sie nicht stocken.
05 - Die trockenen Zutaten zur Schokoladenmasse geben und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
06 - Den Teig gleichmäßig auf die Backformen verteilen. Etwa 22–25 Minuten backen, Stäbchenprobe machen. Böden vollständig abkühlen lassen.
07 - Butter und Erdnussbutter in einer Schüssel cremig aufschlagen. Vanilleextrakt und Salz zugeben. Den Puderzucker portionsweise einarbeiten. Nach Bedarf Milch esslöffelweise zugeben, bis eine luftige, streichfähige Konsistenz erreicht ist.
08 - Ersten Kuchenboden auf eine Tortenplatte legen. Großzügig mit Erdnussbutter-Frosting bestreichen. Zweiten Boden auflegen, ebenfalls bestreichen, dann die dritte Schicht und den restlichen Guss auftragen.
09 - Optional: Eine dünne Krümelschicht vom Frosting auftragen und 30 Minuten kühlen. Anschließend die Torte komplett und gleichmäßig mit Frosting einkleiden.
10 - Für die Glasur Kuvertüre und Sahne zusammen vorsichtig schmelzen und glatt rühren. Die Schokolade über den gekühlten Kuchen gießen, evtl. mit Erdnussbutterkonfekt, Schokoladensauce und Schokospänen dekorieren.
11 - Die Torte in Stücke schneiden und zu besonderen Anlässen oder einfach so genießen.

# Nützliche Hinweise:

01 - Für besonders saftige Böden empfiehlt es sich, die Eier und Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen.
02 - Die Böden können am Vortag gebacken werden. Das vereinfacht die Weiterverarbeitung.
03 - Mit zusätzlichen Erdnussbutterkonfekt und Ganache garnieren, um die Torte fürs Fest zu vollenden.

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