Schokoladen Pfundkuchen (Druckversion)

Ein saftiger, reichhaltiger Schokoladenkuchen aus einfachen Zutaten. Perfekt als Dessert oder süßer Snack für die ganze Familie.

# Zutaten:

01 - 1 Tasse Allzweckmehl
02 - ¼ Tasse Kakaopulver
03 - ½ Teelöffel Salz
04 - 5 große Eier, getrennt, Zimmertemperatur
05 - 1 Tasse ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
06 - 1 Tasse Kristallzucker
07 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

# Anleitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Sprühen Sie eine 22 x 11 x 7 cm Kastenform großzügig mit Kochspray ein.
02 - Mischen Sie alle trockenen Zutaten in einer Schüssel: Mehl, Kakaopulver und Salz.
03 - Schlagen Sie in einer Schüssel das Eiweiß, bis sich steife Spitzen bilden.
04 - Mischen Sie in einer anderen Schüssel die Butter mit dem Zucker, bis die Masse gut verbunden und cremig ist.
05 - Mischen Sie die Eigelbe und Vanille ein, bis alles gut verbunden ist.
06 - Geben Sie die Hälfte der Mehlmischung und die Hälfte des Eiweiß hinzu und mischen Sie bis alles verbunden ist. Fügen Sie die restliche Mehlmischung hinzu und mischen Sie gut. Heben Sie das restliche Eiweiß vorsichtig mit einem Spatel unter. Nicht übermischen!
07 - Geben Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie ihn etwa 1 Stunde. Der Kuchen ist fertig, wenn ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
08 - Lassen Sie den Kuchen etwa 15 Minuten in der Form abkühlen. Fahren Sie mit einem Messer um die Ränder der Form, um den Kuchen zu lösen, und stürzen Sie ihn auf ein Kühlgitter. Drehen Sie ihn aufrecht und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn schneiden.

# Nützliche Hinweise:

01 - Eiweiß schlagen: Stellen Sie sicher, dass das Eiweiß Zimmertemperatur hat, um maximales Volumen beim Schlagen zu erzielen.
02 - Butter und Zucker schaumig schlagen: Schlagen Sie, bis die Mischung blass und fluffig ist; das kann mehrere Minuten dauern, ist aber entscheidend für die Textur.
03 - Geschmacksverstärkung: Fügen Sie einen Teelöffel Instantkaffeegranulat hinzu, um den Schokoladengeschmack zu verstärken.
04 - Garprobe: Öfen variieren, beginnen Sie daher nach 50 Minuten mit der Überprüfung des Kuchens.

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