slowcooker specksuppe (Druckversion)
Herzhafte Suppe mit Speck, Hack, Kartoffeln und ordentlich Käse für kuschelige Winterabende.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1/4 Tasse Butter (ungesalzen)
02 -
1/2 Tasse Mehl (Weizenmehl)
03 -
1/2 Tasse Milch
04 -
1/2 Teelöffel Salz
05 -
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
06 -
1 Pfund Rinderhack
07 -
6 Scheiben Bacon, klein gehackt
08 -
4 Tassen Kartoffeln, gewürfelt
09 -
1 Tasse Pepper Jack Käse, gerieben
10 -
1/2 Tasse Karotten, gewürfelt
11 -
1/2 Tasse Zwiebel, klein geschnitten
12 -
1 Teelöffel getrocknete Petersilie
13 -
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
14 -
4 Tassen Hühnerbrühe
15 -
1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, zum Bestreuen
→ Austauschmöglichkeiten
16 -
1 Pfund TK-Rösti (anstelle von Kartoffeln)
17 -
2 bis 3 Tassen Reis, gekocht (als Kartoffelersatz)
18 -
1/2 Tasse Mandeldrink (statt Milch vom Tier)
19 -
1/4 Tasse glutenfreies Mehl (statt Weizenmehl)
# Anleitung:
01 -
Verteile den Eintopf in Schüsseln und gib Frühlingszwiebeln oben drauf.
02 -
Rühre das gebratene Rinderhack, knusprigen Bacon, Käsesoße, Salz und Pfeffer unter. Lass alles für eine halbe Stunde auf niedriger Stufe nochmal ziehen.
03 -
Schmilz Butter im Topf, dann Mehl einrühren, langsam Milch dazugießen. Lass es dicker werden und Peppered Jack einrühren, bis alles geschmolzen ist.
04 -
Kurz vorm Ende das Hack in einer Pfanne anbraten. Den Bacon extra in einer anderen Pfanne knusprig machen.
05 -
Schalte auf niedrige Hitze und gare das Ganze für 6 bis 7 Stunden – auf höchster Stufe reicht auch 3 bis 4 Stunden. Schau, ob das Gemüse weich ist.
06 -
Fett den Einsatz vom großen Slowcooker leicht ein. Wirf Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Basilikum und Petersilie rein. Gieß Brühe darüber und Deckel drauf.
# Nützliche Hinweise:
01 -
TK-Rösti statt Kartoffeln? Einfach gleich zu Beginn mitgaren.
02 -
Gekochter Reis bringt Abwechslung, kommt aber erst zum gebratenen Fleisch.
03 -
Wer milden Geschmack will, kann Cheddar-Käse nehmen.
04 -
Prüf bei Unverträglichkeiten immer die Packung auf Gluten.