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Im Slow Cooker bekommst du richtig leckere Bacon-Cheeseburger-Suppe mit kleinen Kartoffelstückchen, Hack, viel Käse und natürlich knusprigem Bacon! Richtig deftig, vollgepackt mit Geschmack – Suppenfans sind hier im Himmel.
Falls dir meine Crockpot Cheeseburger Suppe noch im Kopf ist, wirst du jetzt echt auf die neue Bacon-Variante abfahren! Hier gibt’s extra krossen Speck, den Cheddar hab ich übrigens durch würzigen Peperoni-Käse ersetzt und das Ganze dann mit ein bisschen Frühlingszwiebel getoppt. Keine Sorge, nicht scharf – sondern einfach mega lecker!
Hier ist die Temperatur so weit runtergegangen – richtig frisch inzwischen! Schnee ist sogar möglich, das ist hier selten. Solche Tage rufen echt nach Kuscheldecke auf dem Sofa und einem heißen Teller Bacon-Cheeseburger-Suppe. Das wärmt und macht total satt.
Nachdem zu meiner Crockpot Cheeseburger Suppe so viele Fragen von euch kamen, dachte ich, ich sammel mal die wichtigsten Tipps, damit ihr direkt Bescheid wisst.
Tiefkühl-Hash Browns & Reis Tipps
Beides kein Problem! Bei Hash Browns einfach ein 450g Beutel gefroren nehmen und direkt wie die Kartoffeln am Anfang reinwerfen.
Auch Reis statt Kartoffeln funktioniert klasse! Dafür 2 bis 3 Tassen vorgekochten Reis verwenden und ihn mit zum Hack geben. Hab das mal probiert – war viel besser als gedacht!
Kann ich das auch auf dem Herd machen?
Klar kannst du die Bacon-Cheeseburger-Suppe easy im Topf machen. Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Basilikum, Petersilie mit Brühe in einen großen Topf schmeißen, kochen lassen und dann runterdrehen bis die Kartoffeln weich sind. Danach einfach im Ablauf weitermachen wie gewohnt.
Ohne Gluten genießen
Wenn du auf Gluten achten musst – kein Stress. Die Suppe klappt auch glutenfrei, nimm einfach glutenfreies Mehl anstelle von normalem. Oder so wie eine Leserin: Sie hat Mandelmilch statt Kuhmilch benutzt und war total begeistert. Schau aber sicherheitshalber bei allen Zutaten auf die Verpackung, um auf Nummer sicher zu gehen.
Zutaten
- Hackfleisch: 500g
- Bacon: 6 Scheiben, klein geschnitten
- Kartoffeln: 4 Tassen, gewürfelt
- Pepper Jack Käse: 1 Tasse, gerieben
- Zwiebel: 1/2 Tasse, geschnitten
- Karotten: 1/2 Tasse, geschnitten
- Basilikum getrocknet: 1 TL
- Petersilie getrocknet: 1 TL
- Hühnerbrühe: 4 Tassen
- Milch: 1/2 Tasse
- Mehl (universal): 1/4 Tasse
- Butter: 1/4 Tasse, ungesalzen
- Salz: 1/2 TL
- Pfeffer schwarz: 1/4 TL
- Frühlingszwiebel: 1/4 Tasse, gehackt zum Drüberstreuen
So geht’s
- Slowcooker einfetten:
- Beschicht deine Slowcooker-Schale ein bisschen mit Öl oder Butter.
- Gemüse und Brühe reinlegen:
- Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Basilikum und Petersilie in den Crockpot schichten. Dann Brühe drüber gießen und Deckel zu.
- Grundlage kochen lassen:
- Auf niedriger Stufe 6–7 Stunden oder auf hoher Stufe 3–4 Stunden garen lassen.
- Fleisch vorbereiten:
- Etwa 1 Stunde vor Schluss Hack und Bacon in zwei Pfannen schön knusprig braten.
- Käsemix machen:
- Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl einrühren. Milch nach und nach dazu, bis es cremig dick wird. Jetzt Käse unterrühren, bis alles schön verschmolzen ist.
- Alles zusammenwerfen:
- Bacon, Hack und die Käsesoße zum Rest in den Slow Cooker geben. Deckel drauf, dann nochmal etwa 30 Minuten warm werden lassen, bis die Suppe schön samtig ist.
- Anrichten:
- In Schüsseln füllen und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Fertig ist der Genuss!
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Insider-Tipp
Probier mal verschiedene Käsesorten aus oder peppe dein Topping zum Beispiel mit Gewürzgurken oder einem Klecks Senf auf – so findest du deinen eigenen Geschmack!
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Häufige Fragen zum Rezept
- → Kann ich statt Kartoffeln auch gefrorene Kartoffelraspeln nehmen?
Klar, ein 450g-Beutel gefrorene Kartoffelraspeln landet einfach dann im Topf, wenn du sonst die frischen Kartoffeln reintun würdest. Die werden im Slowcooker super.
- → Wie wird diese Suppe glutenfrei?
Nimm glutenfreies Mehl anstelle von normalem Haushaltsmehl und wenn du magst, ersetz die Milch durch Mandelmilch. Und immer die Zutatenliste checken!
- → Geht das Ganze auch auf dem Herd?
Absolut, schnapp dir einen großen Topf, lass Kartoffeln, Gemüse und Brühe darin simmern, bis alles weich ist. Danach gibst du das gebratene Fleisch und den Käse dazu.
- → Kann ich anstatt Kartoffeln Reis verwenden?
Auf jeden Fall, misch einfach 2 bis 3 Tassen gekochten Reis unter, wenn das Rinderhack mit rein darf. Die Konsistenz wird anders, schmeckt aber immer noch klasse.
- → Was kann ich oben drauf geben?
Gehackte Frühlingszwiebeln, geriebenen Käse oder nen Klecks saure Sahne – das macht ordentlich was her und hebt das Ganze nochmal.