Süß-Sauer Gebackenes Hühnchen Reis (Druckversion)

Knuspriges gebackenes Hühnchen mit süß-saurer Sauce und aromatischem gebratenem Reis kombinieren.

# Zutaten:

→ Geflügel

01 - 3-4 Stück Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen
02 - Salz
03 - Schwarzer Pfeffer

→ Panade und Braten

04 - 240 g Maisstärke
05 - 2 große Eier, verquirlt
06 - 60 ml Pflanzenöl

→ Süß-saure Sauce

07 - 150 g Zucker
08 - 60 ml Ketchup
09 - 120 ml weißer Branntweinessig
10 - 15 ml Sojasauce, natriumreduziert
11 - 1 TL Knoblauchsalz

# Anleitung:

01 - Hähnchenbrustfilets in etwa 2,5 cm große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
02 - Maisstärke in einen großen Gefrierbeutel geben. Hähnchenstücke zufügen, verschließen und gleichmäßig schütteln, bis das Fleisch vollständig überzogen ist.
03 - Verquirlte Eier in eine flache Schale geben. Hähnchenstücke, die mit Maisstärke paniert sind, nacheinander in das Ei tauchen.
04 - Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Hähnchenteile einzeln im heißen Öl von beiden Seiten je 20–30 Sekunden goldbraun anbraten.
05 - Angebratene Hähnchenteile in eine große Auflaufform (ca. 23x33 cm) legen und Schritte mit verbleibendem Hähnchen wiederholen.
06 - Zucker, Ketchup, Essig, Sojasauce und Knoblauchsalz in einer mittelgroßen Schüssel gründlich vermengen. Die Sauce gleichmäßig über das Hähnchen in der Auflaufform gießen.
07 - Den Backofen auf 163 °C vorheizen. Hähnchen unbedeckt ca. 50 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit die Stücke wenden, damit sie gleichmäßig mit Sauce überzogen werden.
08 - Hähnchen direkt nach dem Backen heiß genießen, idealerweise angerichtet auf gebratenem Reis.

# Nützliche Hinweise:

01 - Für ein besonders aromatisches Ergebnis das Hähnchen nach Backzeit einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Zurück