Taco Bier Käse Dip Genuss (Druckversion)
Pikanter Taco Bier Käse Dip mit Hackfleisch, Cheddar und mexikanischem Flair für gesellige Anlässe.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g mageres Rinderhackfleisch (z.B. Rinderhüfte)
02 -
1 Päckchen Taco-Gewürzmischung (ca. 30 g)
03 -
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt (weiß oder gelb)
04 -
1 Dose Tomaten mit grünen Chilischoten (ca. 400 g, z. B. Rotel), abgetropft
05 -
2 EL Maisstärke
06 -
200 ml mexikanisches Bier (z. B. Modelo, Corona oder Pacifico)
07 -
120 ml Vollmilch
08 -
200 g Frischkäse, Zimmertemperatur
09 -
250 g Cheddar-Käse, frisch gerieben
→ Optionale Toppings
10 -
Pico de Gallo
11 -
frische Avocado oder Guacamole
12 -
frischer Koriander
# Anleitung:
01 -
Das Rinderhackfleisch zusammen mit der gewürfelten Zwiebel und der Taco-Gewürzmischung in einem großen, schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, dabei das Fleisch mit einem Kochlöffel zerkleinern, bis es vollständig gebräunt ist.
02 -
Die abgetropften Tomaten mit Chilischoten unterrühren und dann die Maisstärke einstreuen. Kurz vermengen, sodass sich alles gut verbindet.
03 -
Mexikanisches Bier und Milch langsam unter ständigem Rühren zugießen, sodass ein glatter Dip entsteht.
04 -
Frischkäse zugeben und rühren, bis er vollständig geschmolzen und verbunden ist. Danach den frisch geriebenen Cheddar einrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
05 -
Den Dip sofort servieren oder auf niedriger Stufe bis zu 8 Stunden im Slow Cooker warmhalten. Nach Belieben mit Toppings garnieren.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Für die beste Textur ausschließlich frisch geriebenen Cheddar verwenden; vorgeriebener Käse enthält Zusätze, die das Schmelzen erschweren.
02 -
Vollfett-Milchprodukte ergeben die cremigste Konsistenz.
03 -
Wenn keine Tomaten mit grünen Chilischoten erhältlich sind, können gewöhnliche Dosentomaten plus einige Jalapeños oder grüne Chilis verwendet werden.
04 -
Um den Kohlenhydratanteil zu reduzieren, kann statt Maisstärke etwas Xanthan verwendet werden.