Taho Custardtraum (Druckversion)

Seidiger Tofu, Sago-Kugeln und goldener Zucker-Sirup machen dieses Dessert aus – süß, weich und immer passend, egal wann du es genießt.

# Zutaten:

→ Hauptbestandteile

01 - 1 Tasse gekochte Sago-Perlen
02 - 2 Tassen Seidentofu

→ Arnibal Sirup

03 - 1 TL Vanillearoma
04 - 1 EL Speisestärke (optional, zum Andicken)
05 - 1 Tasse Wasser
06 - 1 Tasse brauner Zucker

→ Freiwilliges Topping

07 - 1/2 Tasse Kondensmilch

# Anleitung:

01 - Gib die Süßspeise direkt warm in Schalen oder lass sie ein bisschen abkühlen, wenn du es lieber kühl magst.
02 - Verteile zuerst die warmen Sago-Perlen auf dem Tofu. Gieß ordentlich Sirup drüber. Wenn du möchtest, kommt zum Schluss noch ein Schuss Kondensmilch obendrauf.
03 - Wärme den Seidentofu vorsichtig im Dämpfer oder in einer beschichteten Pfanne auf, ohne zu rühren. Leg den warmen Tofu dann langsam in deine Schale oder ein Glas.
04 - Vermisch zuerst braunen Zucker und Wasser im Topf und erhitz alles bei mittlerer Hitze, bis der Zucker weg ist. Lass alles ein Weilchen blubbern, damit es etwas dicker wird. Für eine noch dickere Konsistenz rühr die Speisestärke in etwas Wasser glatt und misch sie dann unter. Nimm den Topf vom Herd und gib die Vanille dazu.
05 - Bringe Wasser zum Kochen. Werf die Sago-Perlen rein und rühr ab und zu, damit nix klebt. Kochen, bis die Perlen fast durchsichtig sind und nur noch kleine, weiße Punkte in der Mitte sind. Kipp das Wasser weg, schrecke die Kugeln mit kaltem Wasser ab und stell sie zur Seite.

# Nützliche Hinweise:

01 - Wasch die Sago-Perlen gut nach dem Kochen und schreck sie sofort kalt ab, damit sie schön bissfest bleiben. Ein Schuss Kondensmilch direkt vorm Genießen macht das Ganze noch cremiger.

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