Thai Huhn Spieße Kokos Sauce (Druckversion)

Zarte Hähnchenspieße, mariniert in Curry-Kokos-Mischung mit würziger Erdnusssauce.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 500 g Hähnchenschenkel, entbeint und in mundgerechte Stücke geschnitten

→ Marinade

02 - 2 EL thailändische gelbe Currypaste

03 - 200 ml Kokosmilch

04 - 1 EL Fischsauce

→ Erdnuss-Sauce

05 - 3 EL Erdnussbutter

06 - 100 ml Kokosmilch

07 - 1 EL Sojasauce

08 - 2 EL Limettensaft

09 - 1 EL Honig

10 - 1 TL frisch geriebener Ingwer

11 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

12 - 1–2 TL Chilisauce (nach Geschmack)

13 - Warmes Wasser zum Verdünnen der Sauce nach Bedarf

→ Zubehör

14 - 8–10 Holzspieße, vor dem Gebrauch in Wasser eingeweicht

# Anleitung:

01 - Hähnchenschenkel mit gelber Currypaste, Kokosmilch und Fischsauce in einer Schüssel vermengen. Abgedeckt mindestens 45 Minuten, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren.

02 - In einer Schüssel Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Limettensaft, Honig, Ingwer, Knoblauch und Chilisauce glatt verrühren. Nach Bedarf mit warmem Wasser verdünnen, bis gewünschte Konsistenz erreicht ist.

03 - Den Grill auf mittelhohe bis hohe Temperatur vorheizen oder den Backofengrill auf 250 °C einstellen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und leicht mit Öl bestreichen.

04 - Die marinierten Hähnchenstücke gleichmäßig auf die eingeweichten Holzspieße stecken.

05 - Die Spieße entweder auf dem Grill 10–15 Minuten unter gelegentlichem Wenden garen oder im Ofen 15–20 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.

06 - Die heißen Spieße mit der würzigen Erdnuss-Sauce beträufeln oder die Sauce zum Dippen dazu reichen.

# Nützliche Hinweise:

01 - Für intensiveren Geschmack das Hähnchen über Nacht marinieren. Erdnuss-Sauce mit Wasser anpassen, je nachdem ob sie als Dip oder Sauce verwendet wird. Beim Grillen auf ausreichend Hitze achten, damit kein Anhaften entsteht.

Zurück