Honigbutter Toast (Druckversion)

Süßer Brioche, Honigbutter und Karamell machen diesen Toast außen kross und innen saftig – so lecker, dass du nicht genug bekommst.

# Zutaten:

01 - 30 ml Honig

02 - 55 g heller brauner Zucker

03 - 1 Prise feines Meersalz

04 - 80 g weiche Süßrahmbutter

05 - 4 dicke Scheiben Brioche, Rinde abgeschnitten

06 - Schlagsahne zum Draufgeben

07 - Etwas gesalzene Karamellsauce zum Träufeln

01 - Hol die Scheiben aus dem Ofen und lass sie kurz auf einem Gitter abkühlen. So bleiben sie schön knusprig.

02 - Mach den Ofen auf 188 °C an und gib ihm ein bisschen Zeit, damit alles gleichmäßig gebacken wird.

03 - Schneid das Brioche in vier dicke Scheiben und entfern die Ränder. Stell die Scheiben erstmal beiseite.

04 - Wirf den weichen Butter und den braunen Zucker in eine kleine Schüssel und misch das ordentlich durch.

05 - Füge Honig und etwas feines Salz zur Mischung und rühr alles, bis es richtig cremig aussieht.

06 - Gib von der Honigbutter auf beide Seiten jeder Brioche-Scheibe. Ein Teigschaber ist dafür super.

07 - Leg die bestrichenen Scheiben auf ein Gitter, das über einem Blech liegt. Schieb das Ganze für 10 Minuten in den Ofen.

08 - Wende die Brotscheiben vorsichtig. Dann back sie weitere 10 Minuten, bis sie goldbraun und richtig knackig sind.

09 - Obendrauf kannst du noch Schlagsahne setzen und wer mag, gießt ein bisschen Karamellsauce drüber. Am besten sofort essen.

01 - Wenn du Brioche vom Vortag nimmst und die Butter richtig weich ist, klappt alles viel besser.

02 - Das Gitter über dem Blech sorgt für Luft von unten, damit alles extra kross wird.