Smashed Kartoffelsalat unwiderstehliche Geheimnisse (Druckversion)
Zarter Smashed Kartoffelsalat mit cremiger Note, knackigen Kräutern und unverwechselbarem Geschmack für gesellige Momente.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
900 g kleine Kartoffeln (z. B. Drillinge oder Babykartoffeln)
02 -
120 ml Mayonnaise
03 -
60 ml Sauerrahm
04 -
1 EL Dijon-Senf
05 -
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
06 -
30 g frische Petersilie, gehackt
07 -
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Einen großen Topf mit ausreichend Wasser füllen, salzen und zum Kochen bringen. Die Kartoffeln hineingeben und 15–20 Minuten garen, bis sie mit einer Gabel leicht durchstochen werden können. Nicht zu lange kochen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
02 -
Kartoffeln abgießen und kurz abkühlen lassen. Mit einer Gabel jede Kartoffel vorsichtig andrücken, bis sie leicht zerquetscht, aber noch stückig ist.
03 -
Mayonnaise, Sauerrahm und Dijon-Senf in einer Schüssel glatt rühren, bis die Masse cremig ist.
04 -
Die lauwarmen, zerdrückten Kartoffeln vorsichtig mit dem Dressing vermengen, sodass die Stücke erhalten bleiben und gleichmäßig umhüllt sind.
05 -
Frühlingszwiebeln und frische Petersilie unterheben, bis alles gut verteilt ist.
06 -
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Frische Kräuter intensivieren den Geschmack erheblich. Der Kartoffelsalat sollte vor dem Servieren gekühlt werden, damit die Aromen Zeit haben zu verschmelzen. Die Konsistenz lässt sich durch die Menge an Mayonnaise und Sauerrahm anpassen.